طريقة عمل كوردن بلو في المنزل بسهولة وبأسرار المطاعم

الكوردن بلو أحد وصفات إعداد الدجاج، ويلجئ الكثير لشرائه جاهز وذلك لأنهم لا يعرفون كيفية إعداده، ونقوم بعرض لك أدق التفاصيل الخاصة بتحضير الكوردن بلو بالدجاج في المنزل بمكونات من السهل الحصول عليها، وهو مناسب لإعداده كوجبة غذاء أو إعدادها للأولاد كوجبة مغذية في المدرسة، ويتم تقديمها مع الخبز ويمكن تقديم السلطة الخضراء، أو شرائح من الطماطم والفلفل.

كيفية إعداد الكوردن بلو

طهي الكوردون بلو يعتمد على قليه في الزيت، أو شوية في الفرن إذا كنت تريدينه صحيًا خاليًا من الدهون، ونعرض لكم مقادير تكفي لعدد ستة أفراد، ويمكن مضاعفة الكمية حسب عدد الأفراد:

مقادير عمل كوردن بلو

• خمسة صدور دجاج مخلية ومغسولة جيدًا.
• ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
• بقسماط ناعم مقدار كوبين.
• جبن سويسري مقدار عشرة شرائح.
• بيض مخفوق مقدار أربعة.
• ملعقة حجم كبير من الثوم البودر.
• بصل بودر ملعقة حجمها كبير.
• ربع كيلو من اللانشون “شرائح رفيعة”.
• دقيق أبيض فاخر مقدار كوب.
• للقلي نحتاج إلى زيت غزير.

خطوات تحضير كوردن بلو

• يتم خلط الفلفل الأسمر مع الملح والثوم والبصل البودر، ثم توزيعهم على صدور الدجاج.
• يتم وضع شرائح الصدور في كيس من البلاستيك والطرق عليها لكي يصل سمكها إلى سم واحد.
• يتم فرد قطعة الدجاج ونضع عليها شريحتين من الجبن ثم شريحتين من اللانشون ولفها على شكل أصبع.
• بعدها يتم إدخالة في ورق مخصص للتغليف، والغلق عليه جيدًا، ويتم عمل الخطوات مع الكمية كاملة، ووضعها في الثلاجة لكي تتماسك لمدة نصف ساعة.
• تسخين الزيت للقلي في المقلاة، وغمس الكوردن بلو في الدقيق أولًا ثم في البيض وبعدها في البقسماط.
• يتم قلية في الزيت حتى أن يأخذ اللون الذهبي المقرمش، ويتم تقديمة ساخن.