منوعات
طريقة عمل ستيك اللحم المشوي بتتبيلة المطاعم وطعم ولا أحلى
ستيك اللحم المشوي أحد طرق إعداد اللحم الشهيرة، وهي وصفة تقدم في أفخم المطاعم، ويكون من السهل إعدادها وتطبيقها في المنزل، فقط تعتمد على الحصول على قطعة لحم مناسبة لعمل الوصفة لأن لها قطعة محددة، ويتم طلب من الجزار الحصول على شرائح لعمل ستيك اللحم، وتكون عبارة عن شرائح لحم رفيعة لا تأخذ وقت كبير في التسوية.
إعداد ستيك اللحم المشوي في المنزل
يتم إعداد ستيك اللحم في المنزل خلال مدة لا تتجاوز نصف ساعة، والمكونات التي نعرضها تكون كافية لعدد خمسة أفراد، وتسير الخطوات والمقادير اللازمة كما هو موضح في التالي:
مكونات ستيك اللحم المشوي
- ستيك لحم طازج مقدار نصف كيلو.
- ثوم مقدار فص مفروم.
- بطاطس، جزر، كوسا، فلفل كوبى، مقدار حبة من كل نوع.
- فلفل أسمر مقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
- زنجبيل بودر مقدار نصف ملعقة حجم صغير.
- ملح حسب الرغبة.
- بصل مقدار حبتين حجم متوسط مفرومين.
- خل أبيض مقدار نص ملعقة حجمها كبير.
خطوات تحضير ستيك اللحم المشوي
- يتم في البداية غسل قطع ستيك اللحم، وعمل عليها شقوق طولية تساعد على إدخال التوابل لها والتسوية السريعة.
- بعدها في وعاء يتم وضع البصل والثوم والفلفل الكوبي المفرومين معًا، وإضافة لهم الفلفل الأسمر والملح والزنجبيل، والتقليب الجيد، وتوزيع تلك الخلطة على قطعة الستيك لكي يتم تتبيلها، وتركها في الثلاجة.
- على النار يتم وضع الكوسة والبطاطس والجزر بعد تقطيعها لحلقات لكي يتم سلقهم مع القليل من الماء والملح والفلفل.
- يتم بعدها تصفية الخضار جيدًا من مياه السلق.
- يوضع تتبيلة ستيك اللحم المتبل للخضار بعد تصفيتها من اللحم، والتقليب برفق لكي يأخذ النكهة.
- يتم وضع في مقلاة قطع اللحم على النار لمدة عشرة دقائق والتقليب على الوجهين لكي تنضج من جميع الجوانب، قد يستغرق وقت التسوية مدة أكبر، ولا يجب رفع اللحم من النار حتى النضج الكامل.
- بعدها نرص الخضار في طبق التقديم وفوقة قطع ستيك اللحم المشوي ويقدم.
