منوعات
من المطبخ السوري لبيتك.. فتة الحمص الشامي اللذيذة بأسهل طريقة
الوصفة الشهية التي نحن بصددها هي فتة الحمص الشامية اللذيذة، حيث تعد فتة الحمص وصفة شهيرة في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الشهية والمغذية الغنية بالعناصر الغذائية. تعتمد في مكوناتها الأساسية على الحمص والطحينة والخبز المحمص وزيت الزيتون، يمكن أن نعتبرها وصفة نباتية، كما يمكن إضافة حشوات مختلفة مثل قطع اللحم المحمر أو الدجاج أو الشاورما، لذيذ اليوم عبر هذا المقال سوف نتناول معا وصفة فتة الحمص من المطبخ الشامي ونتمنى أن تحوز إعجاب الأسرة.
مكونات فتة الحمص الشامي
من أجل تحضير فتة الحمص الشامي تحتاج أولا إلى تحضير المكونات التالية، مع العلم أنها تكفي أربع أفراد:
- ربع كيلو من حبوب الحمص.
- فصوص ثوم مهروسة.
- 2 رغيف خبز شامي.
- عصير ليمونة واحدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملح حسب الذوق وفلفل أسود .
- زيت زيتون للتزيين.
- للحشو يمكن استخدام قطع لحم محمر أو دجاج أو لحم مفروم معصج.
خطوات تحضير وصفة فتة الحمص
ومن أجل تحضير وصفة فتة الحمص الشهية اتبع الخطوات كما يلي
- للبدء ستحتاجين إلى غسل الحمص جيدًا ونقعه لمدة ليلة كاملة لتسهيل السلق.
- ضعي الحمص في قدر به ماء مغلي وقومي بسلقه مع إضافة بعض مسحوق الكربوناتو (بيكربونات الصوديوم) لأن هذا يساعد على تسلق الحمص وجعله طريًا.
- عندما يصبح الحمص جاهزًا احتفظي بنصفه جانبا ثم اضربي النصف الآخر في الخلاط مع ثلاث ملاعق طحينة وملعقتين من زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير ليمون وفصوص الثوم المفرومة، وهكذا يكون لدينا صوص الحمص.
- قومي بتقطيع الخبز الشامي إلى قطع مربعة باستخدام مقص ثم حمري القطع في الزبد، ومن الممكن تحميصها في الفرن بدلا من القلي.
- قومي بتجهيز الحشو الذي ستستخدمينه في الوصفة سواء كان قطع لحم أو دجاج أو عصاج.
- في قالب التقديم قومي بوضع طبقة أولى من العيش الشامي المحمص في الزبدة ثم قومي بوضع صلصة الحمص فوقه.
- ضعي الحشوة فوق صوص الحمص في منتصف القالب.
- ضعي باقي حبوب الحمص على الأطراف الجانبية من القالب.
- قومي برش كمية صغيرة من زيت الزيتون فوق الوجه العلوي للتزيين.
- يفضل تقديمها ساخنة وبالهنا والشفا.
