كيكة الشاي الهشة الذيذة بأسهل طريقة وأبسط مكونات
يعتبر الكيك من أسهل الحلويات والأسرع في الاعداد، كما يفضله الكثير من الناس الكبار والصغار على حدٍ سواء، بالاضافة إلى ان مكوناته متوفرة في كل منزل. ويعد الكيك هو الحلوى الرئيسية في المناسبات سواء الكبيرة مثل حفلات الزفاف وأعياد الميلاد إلى التجمعات العائلية الصغيرة مع المشروبات الساخنه، وأيضا بديل صحي ومضمون لربات البيوت لتقديمه لأطفالهم خلال اليوم أو في حقائبهم أثناء ذهابهم إلى المدارس او الرحلات بدلا من شراء المنتجات التى تحتوي على مواد حافظة مضرة لصحتهم.
المكونات المطلوبة لتحضير الكيك
يلزم لتحضير كيك هش لذيذ مكونات سهله ومتوفرة وهي كالتالي:
- ثلاث اكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدام منخول
- أربع حبات بيض
- كوب حليب أو عصير برتقال
- كوب ونصف سكر أبيض
- كوب إلا ربع زيت نباتي
- معلقة كبيرة بيكنج باودر
- معلقه صغير فانيليا
طريقة تحضير خليط الكيك
قبل البدء في تحضير خليط الكيك لابد ان تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة، وأيضا نقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ثم نبدأ في إعداد الكيك كالتالي:
- في إناء نقوم بوضع الدقيق وعليه البيكج باودر ونقلبهم جيدا.
- في الخلاط الكهربائي نضع البيض والسكر والفانيليا ثم نقوم بتشغيله، ويستمر الخفق حتى يكون الخليط بلون افتح.
- على خليط البيض والفانيليا والسكر نضيف اللبن والزيت ويستمر الخفق جيدا لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور العشر دقائق نضع الخليط على خليط الدقيق ونقوم بالتقليب جيدا في اتجاه واحد باستخدام المضرب اليدوي.
- نجهز صينيه مرتفعة الجوانب ونبطنها بالزيت ومعلقة دقيق.
- نضع خليط الكيك في الصينية ونحركها لإخراج الهواء منها مرة واحده لا اكثر.
- في الفرن الساخن مسبقا نضع صينية الكيك على الرف الاوسط.
تسوية الكيك الصحيحة
عند تسوية الكيك يجب عدم فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة كاملة، حتى لا يسبب فتح باب الفرن هبوط في مستوى الكيك، ثم بعد مرور نصف ساعه نفتح ونختبر التسوية بطرف سكينة رفيعة، إذا خرجت نظيفة يكون الكيك نضج ونخرجه من الفرن، إذا خرج طرف السكين به عجين كيك نترك الكيك عشر دقايق إضافية.
طريقة التقديم
يترك الكيك بعد خروجه من الفرن حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه، ويقدم مع الشاي الساخن.
