منوعات
لو عندك لفة جلاش هتعملي منها ألذ فطير شرقي بالسجق بدون عجن بطعم أحلى من المحلات
يعتبر الفطير الشرقي من ألذ الوجبات التي تباع في المحلات وهو يتميز بطعمه الشهي ويعد وجبة غداء متكاملة ومشبعة، والكثير منا يقوم بشرائه أثناء الخروج من المنزل ويوجد منه حشوات مختلفة ولكل واحدة منهم مذاق خاص، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق بدون عجن بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل الفطير الشرقي بالسجق
يمكنك الآن عمل ألذ فطير شرقي بلفة جلاش واحدة وبدون عجن أو فرد من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- لفة جلاش طازجة.
- سجق مقطع أجزاء صغيرة.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب شوربة.
- 2 بيضة.
- حبة طماطم.
- زيتون شرائح.
- 2 حبة فلفل ألوان.
- سمنة وزيت.
- بصلة متوسطة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضيف ملعقة من الزيت ونشوح البصل المقطع حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته وبعد ذلك يضاف السجق ونقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونه.
- نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود فقط لأن السجق يحتوي على توابل عندما ينضج السجق يرفع جانبا.
- نحضر صينية وندهنها بالسمنة البلدي ثم نضع طبقة من الجلاش وندهنها بالزيت نستمر بوضع 5 طبقات من الجلاش بهذه الطريقة.
- نضع حشوة السجق في المنتصف مع شرائح من الزيتون والطماطم والفلفل وأيضا الجبنة الموزاريلا.
- نكرر نفس وضع خطوات الجلاش ونتأكد من غلق الجلاش على الحواف جيدا ثم نضع الشوربة والحليب.
- في بولة صغيرة ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بتقطيع الجلاش ونضيف خليط الحليب عليه.
- ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتشربه الجلاش ثم نضعها في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- بعد ذلك يمكنك تقديمها كما هي أو نقوم بوضع القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه مع رشة من الزعتر.
- وشرائح من الزيتون وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبن ثم تقطع وهي ساخنة وتقدم.
- مع بطاطس محمرة وكاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا هذه الطريقة غير مكلفة وطعمها أحلي وأنظف من الجاهزة.
أسرار نجاح الفطير الشرقي بالجلاش
إذا أردت الحصول على فطيرة هشة وبطعم زي المحلات وأحلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب استخدام جلاش طازج كما يجب ترك الحشوة تبرد تماما واحرصي على إزالة البذور من الطماطم.
- بعد وضع خليط الحليب على الجلاش اتركيه قليلا حتى يتشربه ويصبح طري وهش من الداخل ومقرمش من الخارج.
