أخيرا ولادك هيحبوا السمك.. طاجن سمك فيليه بالأرز والخلطة رهيب

تبحث ربات البيوت عن وصفات جديدة مبتكرة كل يوم. والوصفة الشهية لليوم هي طاجن سمك فيليه بالأرز، هذا الطبق لطيف جدًا ومختلف عن السمك التقليدي المعروف في كل البيوت، كما يتميز بسهولة تحضيره ولا يتطلب الكثير من الجهد، وهو أكلة شتوية دافئة تصلح للأيام الباردة، لذلك سنشرح لكم طريقة تحضيره عبر هذا المقال ونتمنى أن يعجبكم.

مكونات طاجن سمك فيليه بالأرز

لتحضير وصفة طاجن سمك فيليه بالأرز نحتاج أولا إلى تحضير المكونات التالية، علما بأنها تكفي اربع أفراد:

• كيلو من شرائح السمك الفيليه الأبيض.
• ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
• 1 بصلة كبيرة.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• 1 فلفل حار اختياري.
• خمس ملاعق من صلصة الطماطم
• بصل وثوم بودر.
• كمون وكزبرة جافة.
• ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الرغبة.

خطوات تحضير طاجن سمك الفيليه

• أولاً قومي بشطف شرائح السمك بعصير الليمون المخفف بالماء برفق كي لا يهترئ.
• قطعي شرائح السمك إلى قطع حسب الرغبة في الحجم.
• من أجل تتبيل السمك في وعاء، امزجي الثوم المفروم مع الملح وعصير الليمون والكزبرة وبهارات السمك، ومسحوق الثوم والبصل والكمون.
• قومي بتتبيل السمك جيدًا بعد شطفه بالماء والليمون وتصفيته جيدا لمنع أي رائحة كريهة في السمك.
• ثم قومي بتغليف قطع السمك بالدقيق الممزوج مع ملعقتين من النشا.
• في مقلاة مسطحة قومي بقلي قطع السمك على الوجهين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• بعد القلي دعي القطع تصفى على ورق مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• بعد ذلك قومي بتحضير خليط الأرز، في قدر قومى بتحمير البصل حتى يصبح ذهبي، ثم أضيفوا ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والفلفل الحار.
• ضعي خمس ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ثم الملح. أضيفي الماء بكمية تكفي الأرز واتركي الخليط يغلي على النار.
• ثم قومي بفرش الرز في طاجن وأضيفي ملعقتين من الزيت لمنع تلصيقه.
• ثم رصي قطع السمك فوق الأرز وصبي خليط الرز فوقه. قومي بتغطية الطاجن بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة.
• ثم ازيلي ورق الألمنيوم واستمري في طهي الطاجن تحت شعلة الشواية حتى يحصل على لون ذهبي.
• جربي هذا الطبق ستحبينه بالتأكيد واستمتعي بتناوله.