بألوانه المميزة أسرار صنع الماكرون الفرنسي في المنزل .. وصفة مثالية للحلويات الفاخرة
طريقة عمل الماكرون الفرنسي في المنزل بأسلوب الحلواني تعتبر من التحديات الممتعة في عالم الحلويات، الماكرون، بألوانه الزاهية ونكهاته المتنوعة، يعد من أشهر الحلويات الفرنسية وأكثرها رقيًا، لتحضيره في المنزل بطريقة احترافية يتطلب المكونات التي نتعرف عليها واتباع الخطوات الأتية.
مكونات الماكرون الفرنسي
- ١ كوب من السكر البودرة.
- ٣/٤ كوب من اللوز المطحون ناعماً.
- ٢ بياض بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة.
- ١/٤ كوب سكر ناعم.
- ألوان طعام (حسب الرغبة).
- للحشوة: كريمة الزبدة، الجاناش، أو المربى.
طريقة التحضير
- تحضير الخليط الجاف:
- ينخل السكر البودرة واللوز المطحون معًا للحصول على مزيج ناعم.
- خفق بياض البيض:
- يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم يُضاف السكر الناعم تدريجيًا حتى يصبح الخليط كثيفًا ولامعًا.
- إضافة الألوان والمكونات الجافة:
- تضاف ألوان الطعام إلى خليط بياض البيض.
- يطوى المزيج الجاف برفق في خليط بياض البيض حتى يتجانس.
- تشكيل الماكرون:
- يوضع الخليط في كيس حلواني مزود برأس دائري.
- يشكل الماكرون على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- الراحة والخبز:
- يترك الماكرون ليستريح لمدة ٣٠ دقيقة حتى يتشكل قشرة خفيفة على السطح.
- يخبز في فرن محمى مسبقًا على ١٥٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا.
- التحضير النهائي:
- بعد الخبز، يُرك الماكرون ليبرد تمامًا.
- تملأ نصف قطع الماكرون بالحشوة المختارة وتغطى بالنصف الآخر.
إن تحضير الماكرون الفرنسي في المنزل يتيح لكِ فرصة التجريب بنكهات وألوان مختلفة، يمكنكِ إضافة مستخلصات طبيعية مثل الفانيليا، التوت، الليمون، أو حتى الشوكولاتة لتعزيز نكهات الماكرون، أيضاً يمكنكِ التلاعب بألوان الطعام لإنتاج مجموعة متنوعة من الألوان الجذابة التي تجعل الماكرون لوحة فنية، ولا ننسى متعة تحضير الحشوات، حيث يمكنكِ اختيار من بين الكريمات الغنية، الجاناش الفاخر، أو حتى المربى الطازجة، كل هذه العوامل تجتمع لتقديم تجربة ممتعة ومتكاملة في صناعة الحلويات، مما يضفي لمسة من الإبداع والتميز على مهاراتك في المطبخ.
