وصفة هتدفيك في عز البرد.. طريقة عمل شوربة العدس الشهية بأسهل خطوات
يبدأ فصل الشتاء ونبدأ بالتفكير في أكلات سريعة وسهلة وتمنحنا الإحساس بالدفء في الطقس البارد، ومن أشهر تلك الأكلات هي شوربة العدس الاصفر، والتي تقدم ساخنة مع قليل من الخبز المحمص، تعتبر هذه الأكلة المصرية الشعبية وجبة متكاملة ومشبعة للغاية، سنوضح لكم طريقة عمل شوربة العدس الشهية الأصلية بمكونات متوافرة في كل منزل، تابعوا معنا الفقرات التالية وأتمنى أن تجربوا هذه الوصفة وتنال إعجابكم.
مكونات شوربة العدس الاصفر
شوربة العدس الاصفر تعتبر من ألذ وصفات الشوربات المعروفة، خاصة إذا تم تجهيزها بالطريقة الأصلية مع التوابل والمكونات التي تزيد من نكهتها الذكية، كما يمكن تقديمها مع قليل من طشة الثوم والخل أيضًا حسب الرغبة، أما عن المكونات فهي كالتالي:
- كوب ونصف عدس أصفر.
- 7 أكواب ماء أو مرقة في حال توافرها
- ثمرة بصل متوسطة الحجم
- ثمرة جزر كبيرة الحجم.
- أربع فصوص ثوم.
- ثمرة طماطم يفضل مقشرة.
- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- كمية من الخبز المحمص.
مكونات طشة الثوم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- قليل من السمن والزيت.
طريقة عمل شوربة العدس الاصفر خطوة بخطوة
سنقدم لكي عزيزتي خطوات إعداد شوربة العدس بالطريقة الأصلية التقليدية، فهي تعد من أسرع الوصفات، بالنسبة إلى طريقة عمل شوربة العدس فهي:
- في البداية نقوم بغسل كمية العدس الأصفر مرة واحدة وسريعة ونتركه في المصفاة حتى يتخلص من الماء تمامًا.
- في إناء كبير نضع كمية الماء أو الشوربة على نار متوسطة ونضع فيها البصل والجزر والطماطم، ونتركه حتى يغلي تمامًا.
- ثم نضيف كمية العدس الأصفر على المرقة مع فصوص الثوم والفلفل الأسود والكركم ومكعب المرقة، ونترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تطرى كل المكونات وتنضج.
- ثم نرفع الإناء من النار ونتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- في الخلاط الكهربائي نصب الخليط ونشغله حتى يصبح الخليط سائل.
- في الاناء مرة أخرى نسخن كمية السمنة ونصب عليها كمية العدس ونقلب ونتركه على نار هادئة حتى يثقل قوامه قليلًا.
- وأخيرًا نملح الخليط بقليل من الملح ونقلب جيدًا.
- نقوم بتجهيز الطشة، في مقلاة صغيرة نسخن كمية الزيت والسمنة جيدًا ونشوح فيها الثوم والكزبرة على نار هادئة حتى نشم رائحة الثوم واضحة.
- في طبق التقديم نضع كمية من الخبز المحمص ونصب عليه الشوربة وأخيرًا نضع قليل من الطشة فوقها، ونقدمها ساخنة، وبالهناء.
