منوعات
مش هتبطلي تعمليه.. لسان عصفور بالكبد والقوانص أحسن من أكل المحلات
الوصفة اللذيذة لليوم هي لسان عصفور بالكبد والقوانص، تعتبر من الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى مجهود كبير، حيث يتم إعدادها كلها في حلة واحدة بخطوات بسيطة، وهي من الأكلات الدافئة في الشتاء وتحتوي على عناصر غذائية كاملة من النشويات والفيتامينات في الخضروات والبروتين الموجود في الكبد والقوانص، وسنشرح لكم طريقة تحضيرها عبر هذا المقال للحصول على وجبة رائعة.
مكونات لسان عصفور بالكبد والقوانص
ومن أجل تحضير وصفة لسان عصفور بالكبد والقوانص تحتاج إلى تحضير المكونات كما يلي مع ملاحظة أنها تكفي أربعة أفراد:
- نصف كيلو من الكبد والقوانص.
- نصف كوب من الحليب مع ملعقة خل لنقع وتنظيف الكبد والقوانص.
- نصف كيلو من لسان العصفور.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 حبة فلفل أخضر.
- 1 حبة فلفل حار اختياري.
- 2 حبة طماطم.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الخل.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير لسان العصفور بالكبد
- أولاً، قومي بتقطيع القوانص إلى قطع صغيرة جدًا لتأخذ نفس الحجم، ولا تقطعي الكبد إلى حجم صغير حتى تستغرق نفس الوقت في النضج.
- أثناء التقطيع احرصي على فتح قلوب الدجاج التي مع الكبد لأن داخلها يكون محتاج للتنظيف.
- ثم قومي بنقعها في الحليب مع ملعقة خل لمدة ربع ساعة، وبهذه الطريقة ستتخلص من أي رائحة غير مرغوبة في الكبدة.
- في قدر، قومي بتحمير البصل والفلفل الرومي والطماطم المقطعة إلى مكعبات، وأضيفي الفلفل الحار.
- بعد ذلك، قومي بإزالة الكبد من اللبن وأضيفي إلى القدر، ثم أضيفي ملعقة الثوم المفرومة مع رشة فلفل أسمر.
- اضيفي نقطتين عصير ليمون وملعقة صغيرة من الخل، مع خلط المكونات جيدًا.
- عندما يغلي الخليط، قللي من حرارة النار واتركي الوصفة تطهى حتى تتشرب النكهات.
- في مقلاة تيفال قومي بتحمير لسان العصفور حتى يحمر جيدًا، ثم أضيفيه إلى قدر الكبد والقوانص.
- أضيفي ماء ساخن حتى يغطي تماما ثم اضيفي الملح.
- يمكنك إضافة مرقة اللحم أو بهار مشكل حسب الرغبة.
- انقلي القدر إلى نار هادئة مع التقليب المستمر ويفضل استخدام قدر تيفال لأنه يمنع الالتصاق.
- عندما يتشرب لسان العصفور قومي بتهدئة النار إلى أقصى درجة لمدة عشر دقائق حتى ينضج تمامًا.
