منوعات
سر كيكة البرتقال الهشة التي ستجعلك تعشقها .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم رائع لا يقاوم

الكيك من الحلويات اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين، وتعد كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك في العالم العربي، حيث تتميز بمذاقها الرائع ورائحته المنعشة، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات، والتي تتميز بمذاقها الحلو والحامض في آن واحد، وبقوامها الهش والخفيف.
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 1/4 كوب عصير برتقال
- 3 بيض
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- رشة فانيليا
خطوات التحضير
- في وعاء نخلط الدقيق مع البايكنغ باودر والفانيليا.
- في الخلاط الكهربائي نخفق البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
- نضيف عصير البرتقال والزيت إلى خليط البيض ونستمر في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسا.
- نصب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح جيدة للحصول على كيكة البرتقال الهشة
- استخدمي مكونات طازجة وبدرجة حرارة الغرفة.
- لا تكثري من الخفق حتى لا يتحول البيض إلى رغوة.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- لا تفتح الفرن أثناء خبز الكيك حتى لا ينخفض.
- للحصول على كيكة أكثر رطوبة يمكن إضافة 1/2 كوب من الحليب أو الكريمة إلى خليط الكيك.
- يمكن إضافة 1/2 كوب من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى خليط الكيك.
- يمكن تزيين الكيك بالشوكولاتة أو الكريمة أو الفواكه.
تقديم كيكة البرتقال
تقدم كيكة البرتقال مع القهوة أو الشاي، كما يمكن تزيينها بالكريمة أو الشيكولاتة.
وإليكِ بعض الأفكار لتزيين كيكة البرتقال تزيينها بصوص البرتقال، تزيينها بقطع من البرتقال، تزيينها بالكريمة المخفوقة، تزيينها بالشيكولاتة.