منوعات
“وصفة سهلة وسريعة هتشرفك في العزومات” طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطوات سهلة وبسيطة
المكرونة بالبشاميل هي من أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن مكرونة مطهوة مع صلصة البشاميل التي تتكون من الحليب والدقيق والزبدة، ويمكن إضافة الحشوات المختلفة إلى المكرونة بالبشاميل، مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضار، كما يمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- مكرونة حسب الرغبة
- حشو حسب الرغبة (لحم مفروم، دجاج، خضار)
- البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 لتر حليب
- 1/2 كوب كريمة طهي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة سخني ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق.
- اتركي الحشوة جانبا حتى تبرد.
تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفي المكرونة من الماء واتركيها جانبًا.
تحضير البشاميل:
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة.
- أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
- أضيفي الكريمة طهي والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى يغلي الخليط.
- خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
تجميع المكرونة بالبشاميل:
- في صينية فرن، وزعي نصف كمية المكرونة.
- أضيفي الحشوة فوق المكرونة.
- وزعي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة.
- وزعي البشاميل فوق المكرونة.
- رشي الجبن المبشور على الوجه.
خبز المكرونة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
نصائح جيدة لتحضير المكرونة بالبشاميل
- للحصول على طبق مكرونة بالبشاميل غني بالطعم استخدمي حليب كامل الدسم.
- يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى البشاميل حسب الرغبة مثل الزعتر أو النعناع أو البابريكا.
- يمكنك إضافة الجبن المبشور الذي تفضلينه إلى الوجه مثل الموزاريلا أو الشيدر أو البارميزان.
- يمكنك تزيين المكرونة بالبشاميل بالخضروات الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة أو الطماطم.
