منوعات
طريقة عمل العجة على أصولها بخطوات سهلة وسريعة
العجة بالبيض من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، وهي عبارة عن خليط من البيض والخضروات والبصل يتم تشويحها في الزيت ثم خبزها في الفرن، كما تتميز العجة بالبيض بسهولة تحضيرها وسرعة نضوجها كما أنها وجبة مغذية وغنية بالبروتين، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل العجة بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل العجة بالبيض
المقادير:
- 5 بيضات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 طماطم مقطعة مكعبات.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- أولا سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- بعد ذلك ضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج، ثم ضيفي البقدونس والكزبرة والملح والفلفل والبهارات وقلبي.
- ثم قومي بإحضار وعاء عميق واخفقي البيض جيدا، ثم ضيفي خليط الخضار إلى البيض وقلبي حتى تختلط المكونات بشكل جيد.
- ثم صبي خليط العجة في مقلاة البصل، ثن ضعي المقلاة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج العجة وتصبح ذهبية اللون.
- بعد ذلك قومي بتقديم العجة بالبيض ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز أو البطاطس.
نصائح لعمل العجة بالبيض
يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى العجة مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الفطر أو الباذنجان، كما يمكنك أيضا إضافة الجبن المبشور إلى العجة للحصول على مذاق إضافي، وإذا كنتي ترغبي في عجة أكثر ليونة يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الكريمة إلى خليط البيض.
إذا كنت ترغبين في تحضير العجة بدون فرن يمكنك تشويحها في مقلاة على نار متوسطة حتى تنضج، وإذا كنتي تريدي عجة هشة ضيفي القليل من النشا إلى البيض.
