طريقة عمل البروستد على الطريقة الأصلية….. مقرمش من بره وطري من جوه

يعد الدجاج البروستد من ألذ وأشهى الوجبات التي يعشقها الصغار والكبار، والبروستد هو وجبة سريعة تحتوي على قطع من الدجاج مضافاً إليها بعض البهارات، يتم قليها بطريقة خاصة تجعلها مقرمشة، وهذه الوجبة تقدم مع أرز بسمتى وبطاطس، وتسعى الأمهات دائما إلى معرفة طريقة تحضير البروستد في المنزل، فهي تعتبر من الوجبات المتكاملة لأنها تتكون من الدجاج المقرمش الذي يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والمعادن، وهي مشهورة بكثرة في دول الخليج خاصة في المطبخ السعودى، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة لذلك.

طريقة عمل البروستد في المنزل

يحتاج البروستد إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، ومن أهم هذه المكونات ما يلي:

• ½ كوب نشا.
• 2 ملعقة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
•  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كاري.
• ½ ملعقة شطة ( اختياري ).
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من ال7 بهارات.
• 5 قطع من أوراك الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• 2 ورق لورا.

  

خطوات التحضير 

• في البداية نقوم بملئ وعاء عميق بالماء البارد ونضيف عليه الملح والبيكنج بودر والقرفة وورق اللورا ونقلب جيدا.
• ثم نقوم بوضع الدجاج في هذه التتبيلة لمدة ساعتين.
• في وعاء آخر نضع الدقيق ونضيف عليه النشا وملعقة صغيرة ملح والفلفل الأسود والشطة.
• ثم نقوم بتصفية الدجاج جيدا ثم نغمسه في خليط الدقيق.
• نقوم بإحضار مقلاة غويطة ثم نضع فيها مقدار كبير من الزيت.
• بعد ذلك نضع قطع الدجاج في الزيت الغزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تأخذ نفس اللون.
• نكرر هذه العملية حتى ننتهي من الكمية.
• يأخذ الدجاج في القلي مدة 10 دقائق فقط.
• يقدم الدجاج مع أرز بسمتي والبطاطس المقلية.