منوعات
ممكن تفتح محل كشري من جماله.. أسرار المطاعم لتحضير “طبق الكشري المصري” بجد رائحته وطعمه وهم
الكشري المصري هو أحد أشهر الأطباق الشعبية في مصر، وهو عبارة عن خليط من الأرز والحمص والمعكرونة والصلصة والدقة، ويُقدم عادةً مع البصل المقرمش والفول السوداني المطحون والكمون والخل، ويعود تاريخ الكشري المصري إلى القرن الثامن عشر، حيث كان يُقدم كوجبة خفيفة للعمال والفلاحين، ومع مرور الوقت، أصبح الكشري أحد أشهر الأطباق المصرية، ويُقدم في العديد من المطاعم والمقاهي في جميع أنحاء مصر.
مكونات الكشري المصري
- كوب أرز مصري
- كوب عدس أسمر
- كوب شعرية
- 2 بصلة متوسطة الحجم
- زيت نباتي
- ثوم مفروم
- صلصة طماطم
- دقة
- خل
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
طريقة عمل الكشري المصري
- اغسل العدس جيدًا، ثم انقعه في الماء لمدة ليلة كاملة.
- اغسل الأرز جيدًا، ثم ضعه في وعاء مع 2 كوب من الماء المغلي.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح، وقلب جيدًا.
- غطي الوعاء، واترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اغسل المكرونة جيدًا، ثم ضعها في وعاء مع ماء مغلي.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح، واقلب جيدًا.
- غطي الوعاء، واترك المكرونة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تنضج.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي البصل المفروم، وقلبي جيدًا حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتسبك الصلصة.
- ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- في طبق التقديم، ضعي الأرز، ثم عدس، ثم المكرونة.
- أضيفي الصلصة، والدقة، والبصل المقرمش، والفول السوداني المطحون، والكمون، والخل.
- قدميه ساخنًا.
نصائح عند تحضير طبق الكشري
- يمكنك إضافة الحمص المسلوق إلى الكشري حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الصلصة لتعطيها مذاقًا مميزًا.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الشطة إلى الصلصة إذا كنت تفضلها حارة.
