فطيرة طاقية السلطان طرية بشكل مش معقول بعجينة بريوش خفيفة وهشة اعرفي طريقتها

فطيرة طاقية السلطان هي إحدى أشهر المعجنات في العالم العربي، وهي عبارة عن عجينة هشة محشوة بمزيج من الجبن والسكر، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، وتتميز فطيرة طاقية السلطان بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، وهي من المأكولات المفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء.

طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان

المقادير

• 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب زيت
• 1/4 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جبن مبشور
• 1/4 كوب سكر

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والزيت والحليب الدافئ والخميرة الفورية والملح.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
4. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
5. قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
6. ضعي كمية من الحشوة في كل مربع أو مستطيل.
7. لف العجينة على شكل رول.
8. رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
9. ادهني الفطائر بالبيض المخفوق.
10. اخبزي الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدمي الفطائر ساخنة أو دافئة.

نصائح هامة عند عمل فطيرة السلطان

للحصول على عجينة هشة، استخدمي دقيق متعدد الأغراض، ولا تبالغي في العجن، لأن ذلك سيؤدي إلى تقوية العجينة وجعلها قاسية، وادهني الفطائر بالبيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لون ذهبي جذاب، ويمكنك إضافة أي نوع من الحشوات إلى الفطائر حسب الرغبة، مثل الجبن والشوكولاتة والمربى والفواكه.