حلوى بتشتريها دائماً من بره حضريها بعجينة قطنية وطعم أحلى 100 مرة تخيلي هي إيه وإيه طريقتها

السينابون هو أحد الحلويات اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهو عبارة عن لفائف من العجين المحشوة بخليط من الزبدة والقرفة والسكر، ثم تُخبز وتُغطى بصوص السينابون الغني، وتعد عجينة السينابون هي أساس هذه الحلوى، ولذلك من المهم أن تكون ناعمة وهشة حتى تعطي نتيجة جيدة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة السينابون بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير السينابون

• 4 أكواب (500 جرام) من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الخميرة الفورية
• 1 ملعقة كبيرة (15 جرام) من السكر
• 1/2 كوب (120 مل) من الحليب الدافئ
• 1/4 كوب (60 مل) من الزبدة المذابة
• 1 بيضة

طريقة تحضير السينابون

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر.
2. في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ والزبدة المذابة.
3. أضيفي خليط الحليب والزبدة إلى خليط الدقيق، واخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. أضيفي البيضة، واخلطيها جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
5. انقل العجينة إلى سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
6. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة من البلاستيك الغذائي.
7. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.

حشوة السينابون

• 1/2 كوب (113 جرام) من الزبدة المذابة
• 1/2 كوب (100 جرام) من السكر البني
• 2 ملعقة كبيرة (10 جرام) من القرفة المطحونة

طريقة تحضير حشوة السينابون

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والسكر البني والقرفة المطحونة.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

كيفية تشكيل السينابون وخبزه

• بعد أن تتضاعف حجم العجينة، اقسميها إلى 12 قطعة متساوية.
• افردي كل قطعة من العجينة على شكل مستطيل بسمك 1 سم.
• ادهني كل مستطيل من العجينة بخليط الحشوة.
• لف كل مستطيل من العجينة على شكل رول.
• قطعي كل رول إلى 8 قطع متساوية.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• رصي السينابون في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.

صوص السينابون

• 1 كوب (120 جرام) من السكر البودرة
• 1/2 كوب (113 جرام) من الزبدة المذابة
• 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الفانيليا

طريقة تحضير صوص السينابون

1. في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة والزبدة المذابة والحليب والفانيليا.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

أخرجي السينابون من الفرن، واتركيه ليبرد قليلًا، وغطيه بصوص السينابون، وقدميه ساخنًا أو باردًا.