لو عندي أي نوع حليب في بيتك ومعندكيش بيض اعملي “حلى الحليب اللذيذ” بمقادير مضبوطة بالمللي

الحلويات من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة في فصل الصيف الحار، حيث تبعث الشعور بالانتعاش والراحة، وهناك العديد من أنواع الحلويات المختلفة، منها الحلويات الشرقية والغربية، ومنها الحلويات الباردة والساخنة، وتعد حلى الحليب من أشهر أنواع الحلويات الباردة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويمكن تحضير حلى الحليب بالعديد من الطرق المختلفة، حسب المكونات المتوفرة والمذاق المفضل.

مكونات حلى الحليب

تتكون حلى الحليب بشكل أساسي من الحليب، بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى مثل النشا والسكر والزبدة والقشطة وغيرها، وفيما يلي مكونات بعض أشهر أنواع حلى الحليب:

• مكونات المهلبية: حليب، نشا، سكر، فانيليا.
• مكونات الأرز بالحليب: أرز، حليب، سكر، زبدة، قرفة، جوزة الطيب.
• مكونات كريم كراميل: حليب، سكر، كريمة خفق، فانيليا.

طريقة تحضير حلى الحليب

تختلف طريقة تحضير حلى الحليب حسب نوع الحلى المراد تحضيره، وفيما يلي طريقة تحضير بعض أشهر أنواع حلى الحليب:

طريقة تحضير المهلبية:

• سخني الحليب في قدر على نار متوسطة.
• في وعاء صغير، اخلطي النشا والسكر جيدًا.
• أضيفي مزيج النشا والسكر إلى الحليب الساخن، مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام المهلبية.
• ارفعي المهلبية عن النار، وأضيفي إليها الفانيليا.
• صبي المهلبية في أكواب أو أطباق، واتركيها تبرد تمامًا.

طريقة تحضير الأرز بالحليب:

• اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي إليه الحليب والزبدة والقرفة وجوزة الطيب.
• سخني الأرز بالحليب في قدر على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى ينضج الأرز.
• أضيفي السكر حسب الرغبة، ثم قلبي جيدًا.
• اسكبي الأرز بالحليب في أطباق، واتركيه يبرد تمامًا.

طريقة تحضير كريم كراميل:

• سخني الحليب في قدر على نار متوسطة.
• في وعاء آخر، اخفقي الكريمة المخفوقة مع السكر والفانيليا.
• في قالب دائري، ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة.
• اسكبي الحليب الساخن فوق طبقة الكريمة المخفوقة.
• ضعي قالب الكريم كراميل في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

نصائح لتحضير حلى الحليب

• عند تحضير المهلبية، يجب الانتباه إلى عدم تركها على النار لفترة طويلة، حتى لا تصبح صلبة.
• عند تحضير الأرز بالحليب، يجب اختيار نوع أرز مناسب للحلويات، مثل الأرز البسمتي.
• عند تحضير كريم كراميل، يجب الانتباه إلى عدم سكب الحليب الساخن مباشرة على الكريمة المخفوقة، حتى لا تتكون تكتلات.

فوائد حلى الحليب

تعد حلى الحليب من الحلويات المغذية، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون. كما تحتوي حلى الحليب على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو عنصر مهم لصحة العظام والأسنان.