طريقة عمل كيكة الليمون الهشة بكل الأسرار والتكات

كيكة الليمون هي من الحلويات الخفيفة والمنعشة، والتي تتميز بطعمها الحامض الحلو المميز، وتعد كيكة الليمون من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كيكة الليمون، مع شرح لجميع الخطوات بالتفصيل.

كيكة الليمون

المكونات

• 4 بيضات.
• كوب وربع سكر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• حبة ليمون كبيرة.
• 100 جرام زبدة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الليمون.
• ثلاثة أرباع كوب حليب سائل.
• كوبين ونصف دقيق.
• ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
• في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والزيت والليمون وعصير الليمون والحليب. ثم، أضيفي خليط الزبدة إلى خليط البيض، واخفقي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
• ثم، أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، واخفقي حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ادهني صينية الخبز بالزبدة، ثم اسكبي خليط الكيك في الصينية.
• صبي الخليط السابق في صينية ألومنيوم بحرص كي لا يخرج الهواء منها.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم، ضعي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا في الصينية، ثم انقليه إلى صينية أخرى.
• قومي بتزيين الكيك بصوص الليمون.

نصائح للحصول على كيكة ليمون هشة

• استخدمي دقيقًا من النوع الفاخر المخصص للكيك، للحصول على كيكة هشة.
• أضيفي ملعقتين من النشا للدقيق للحصول على قوام أكثر هشاشة.
• قومي بنخل الدقيق ثلاث مرات حتى يدخله هواء بشكل جيد.

تُقدم كيكة الليمون باردة أو ساخنة، حسب الرغبة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو العصير ويمكنكِ حفظها في علبة محكمة الإغلاق.