طريقة عمل محشي كرنب وباذنجان ابيض بخلطة رهيبة وبطعم لا يقاوم

المحشى من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الكثير، وذلك لأنها تحتوى على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان مثل فيتامين بي الذي يتواجد في الباذنجان والخضروات التي تضاف في المحشي وغيرها من العناصر الأخرى، كما أن المحشي من الأكلات التي تشتهر في فصل الشتاء وفي شهر رمضان ويمكنك أن تتمكن من تحضيره بكافة التفاصيل الدقيقة من ذلك المقال.

وصفة محشي كرنب وباذنجان ابيض

يوجد في خضار الكرنب مادة مضادة للاكسدة وهذه المادة تقى الجسم من تعرضه للالتهابات، بالإضافة إلى الباذنجان الأبيض يمد الجسم بالحديد بشكل طبيعي، وتتمثل وصفة عمل محشي الكرنب والباذنجان الأبيض في التالي:

مكونات عمل  محشي كرنب وباذنجان ابيض

• زيت ذرة بمقدار نصف كوب.
• بصل مفروم بعدد حبة.
• عصير طماطم بمقدار اثنين كوب.
• شبت وكزبرة وبقدونس مفروم بمقدار نصف كوب.
• أرز بمقدار كوبان.
• ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
• شطة بمقدار نصف ملعقة حجم صغير
• نعناع مجفف بمقدار ملعقة حجم صغير.
• قرفة بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
• ماء ليتم السلق بها.
• كرنب بمقدار حبة متوسطة الحجم.
• مرقة بمقدار نصف كوب.
• باذنجان بمقدار نصف كيلو.
• حلقات من البصل بمقدار حبة.
• حلقات طماطم بمقدار حبة.
• فلفل رومي مقطع حلقات بمقدار حبة.
• بطاطس حلقات بمقدار حبة.
  

خطوات تحضير محشي كرنب وباذنجان ابيض

• يتم في البداية وضع الماء في وعاء ووضعه على النار وترك المياه حتى تغلى ثم يتم وضع معلقة من الملح، ومعلقة كمون ثم يتم وضع الكرنب ويتم تقليبه على الفور واستخراجه من المياه.
• تقوير الباذنجان ثم يتم نقعه في الماء البارد.
• تحضير وعاء ووضع الزيت به ثم البصل، ويتم تقليبه حتى يصبح لونه أصفر، ثم يتم سكب عصير الطماطم فوقه ويتم تركه على النار حتى تنضج الصلصة بشكل جيد.
• يتم بعد ذلك وضع الخضروات المقطعة على الصلصة، وكذلك الرز والشطة والقرفة، ويتم تقليبهم حتى يصبحوا خليط متجانس.
• إحضار وعاء ووضع الكرنب به وتقطيعه على شكل مربعات صغيرة ثم يتم وضع الخلطة به ولفة، ورصة في قدر، ثم يوضع على النار في النهاية حتى ينضج.