منوعات
خطوة بخطوة.. طريقة عمل الممبار المصري زي المطاعم بكل اسراره وتكاته
الممبار المصري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهو عبارة عن أمعاء الخروف المحشية بالأرز واللحم المفروم والتوابل، ويتميز الممبار المصري بطعمه اللذيذ وطريقة تحضيره البسيطة، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الممبار المصري زي المطاعم بالخطوات، مع بعض النصائح والحيل لنجاح الوصفة.
طريقة عمل الممبار المصري زي المطاعم بالخطوات
الممبار المصري من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وهو من الأكلات التي تتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة. إذا كنت تبحث عن طريقة عمل الممبار المصري زي المطاعم، فهذا المقال هو المكان المناسب لك.
المكونات:
- نصف كيلو ممبار مغسول ومتنضف جيدًا.
- نصف كيلو أرز مصري.
- كوب لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- كوب من الخضرة.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي الأرز مع اللحم المفروم والبصل والخضرة والثوم والطماطم والكزبرة الجافة والفلفل الأسود والكمون والملح.
- ابدأي في حشو الممبار بالخليط السابق، مع الحرص على عدم إحكام الحشو حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
- ضعي الممبار في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه كمية كافية من الماء.
- أضيفي إلى الماء ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الماء، خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين، أو حتى ينضج الممبار.
- قدمي الممبار مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.
- أو قومي بتحميرة في زيت على النار.
نصائح مهمة عند تحضير الممبار
- لتنظيف الممبار بسهولة، اغسليه جيدًا بالماء والملح والخل.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى خلطة الممبار، مثل: الشبت والبقدونس والبطاطس أو الجزر المبشور.
- إذا كنت تريدين أن يكون الممبار مقرمشًا، يمكنك قليه بعد نضجه.
- أهم سر في نجاح الممبار هو استخدام أرز مصري قصير الحبة.
- يجب أن يكون الحشو متماسكًا، ولكن ليس كثيفًا جدًا.
- يجب عدم إحكام حشو الممبار، حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
- يجب طهي الممبار على نار هادئة، حتى لا ينفجر.
- يمكن حفظ الممبار في الثلاجة لمدة يومين، أو في الفريزر لمدة شهر.
- يمكن تقديم الممبار كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.
