طريقة عمل فطائر السمسم الهشة في المنزل بمجموعة مكونات متوفرة

فطائر السمسم المغذية، وتعد طريقة تحضير هذه الفطائر من أسهل الأنواع التي يتم تحضيرها في المنزل مثل الأنواع الجاهزة بدون تعب أو معاناة كما يحدث في المخبوزات الأخرى، وهي أيضاً من المخبوزات الممتعة ذات الطعم اللذيذ التي تجذب الأفراد بسبب شكلها الجميل، والجميع يقبل على تناولها مع المشروبات الساخنة مثل الحليب والشاي على وجبة الإفطار أو ما بين الوجبات، واليوم سوف نتحدث على مكونات عمل فطائر السمسم ومعرفة خطوات عملها خطوة بخطوة.

مكونات عمل فطائر السمسم

سوف نتعرف الآن على مكونات عمل فطائر السمسم البسيطة وهي كما يلي:-

• كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة خميرة فورية.
• نصف كوب زبدة أو سمنة.
• 2 كوب حليب دافئ.
• نصف كوب سكر أبيض.
• رشة ملح.
• ٢ بيضة.

لدهن الوجه

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• سمسم.

طريقة التحضير

تعتبر طريقة تحضير فطائر السمسم من الطرق التي تفضلها معظم الأمهات لأنها سريعة وهي كما يلي:-

1. في وعاء عميق نضيف الخميرة والسكر ثم نضيف كوب من الحليب الدافئ وتقلب المكونات جيدا ثم يترك الخليط جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء آخر نضيف الزبدة والبيض والفانيليا ونقلب جيدا بالمضرب اليدوي ثم نضيف مزيج الخميرة ثم نضيف الدقيق بعد نخلة جيدا.
3. ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا مع إضافة كوب الحليب المتبقي تدريجياً حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة.
4. نضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ثم نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
5. طريقة التشكيل تقطع العجينة إلى كرات صغيرة ثم تغطي بفوطة نظيفة وتترك لمدة عشر دقائق حتى ترتاح ويسهل فردها.
6. نأخذ كرة من كرات العجين ونفردها على شكل أصابع طويلة ثم تضفر وتلف كعكة ثم توضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمن، نكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي كمية كرات العجين المتبقي ثم تغطي الصينية وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى.
7. نحضر طبق صغير ثم نضيف صفار البيض والحليب والفانيليا ثم نقلب المكونات جيدا.
8. ثم يدهن وجه الفطائر بخليط البيض بعد تشكيله ثم يرش الوجه بالسمسم.
9. تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الفرن وتترك حتى تبرد قليلا ثم تقدم بألف هنا.

فوائد السمسم

يعمل السمسم على تقوية العظام ومنع هشاشتها، ويحسن عملية الهضم لاحتوائه على كثير من الألياف، كما يعمل على لمعان الشعر وتقويته لأنه غني بمضادات الأكسدة، ويقلل من فرص الإصابة بمرض السكر، ويكافح أمراض السرطان المختلفة منها سرطان الدم وسرطان الثدي.