منوعات
أفضل طريقة لعمل السمك المكاريل السنجاري في المنزل أجمل من المحلات
يعتبر السمك عموماً من الوجبات المفضلة عند الكثير من الناس، خصوصاً وأن السمك يحتوي على العديد من الفوائد الصحية للجسم، من أبرزها احتوائه على الأوميجا 3 التي تعد من أفضل العناصر المهمة لصحة الدماغ والقلب، وتحتوي بكثرة في الأسماك الدهنية مثل سمك الماكريل، فهو من الأسماك المفضلة لبعض الأفراد وله أكثر من طريقة تحضير، مثل سمك سنجاري الماكريل، وأيضاً مقلي وطريقة الصينية، وطرق أخرى، وفي سياق هذا الموضوع دعونا نوضح لكم اسهل طريقة لعمل سمك المكاريل سنجاري في المنزل.
مكونات عمل السمك السنجاري
- كيلو سمك ماكريل طازج.
- واحدة بصلة كبيرة مقطعة.
- 1 طماطم مقطعة.
- ملعقة كبيرة من الكرفس.
- واحد فلفل حار مقطع.
- نصف حابة من الجزر المبشور.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة كبيرة من بهرات السمك.
- ملعقة من الملح.
طريقة تحضير سمك المكاريل سنجاري
- نقوم بغسل السمك جيداً بالماء والليمون حتى تزول الرائحة.
- ثم نقوم بفتح السمك بالسكين من منطقة البطن نصفين، ولكن يجب أن لا تنفصل السمكة من بعضها، ويتم تنظيف البطن جيداً، وأحياناً يكون بها بطارخ تنظف وتتقلي.
- ثم نضع في السمك المفتوح من الداخل جميع الخضروات والبهارات السابق ذكرها، ويتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض قبل وضعها في داخل السمك.
- وبعد وضع كل الخليط وقطع الخضروات والبصل وشرائح الليمون المقطع، نقوم بوضع السمك على ورق فويل ونقوم بإدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نقوم بمتابعته السمك حتى ينضج ويحمر وجهها، ثم يقدم على طبق مناسب مع أرز صيادية وصلطة خضار وأيضاً صلطة طحينة وبلهنا والشفا.
وطريقة أخرى سهلة مع نفس المكونات:
- نقوم بدهن الصاجه بالزيت ونفرد عليها ورق الفويل وندهنه بالزيت وبعد ذلك نفتح السمك من أحد الجوانب ونغسله جيداً ونفرده في الصاجه وندخله الفرن تحت الشواية ٣ دقائق.
- نقوم بخلط البصل والثوم والفلفل مع بعض، ونضيف لهم ملعقة من الزيت ونشوحهم تشويحة بسيطة على النار وبعدين نضيف الطماطم الشرائح والملح والتوابل.
- ثم نضيف الخلطة على السمك وندخلها الفرن ربع ساعة وبعدين نرفعهم على الشواية ٥ دقائق وبالهنا والشفا.
