البرجر البيتي بطريقة سهلة وبمذاق مميز أحلى من المطاعم
البرجر البيتي من الوجبات الغربية السريعة واللذيذة التي تحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل على تناوله الكثير في المطاعم، وخاصة الصغار، نظرًا لمذاقه الرائع وشكله الخرافى أيضًا، كما أن إضافة الصوص والمخلل والخضار إليه يكسبه المذاق المميز، وهو سهل وسريع التحضير، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة إعداده لكي يحضرونه لأفراد أسرتهم وإسعادهم، بدلًا من شرائه من الخارج لضمان جودته وصحته، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل البرجر البيتي بكل سهولة، وبمذاق شهي.
مكونات البرجر البيتي
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات البرجر البيتي، وهي كالآتي:
- لحمة مفرومة بها نسبة دهن.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات برجر.
- خبز البرجر.
- زيت.
- زبدة.
- بصل مقطع شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- شرائح جبنة قابلة للذوبان.
- شرائح طماطم.
- شرائح مخلل خيار.
- خس.
- صوص.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير البرجر البيتي، وهي كالآتي:
- نحضر اللحمة المفرومة، ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود وبهارات البرجر، ثم نخلطهم جيدًا.
- ثم نشكلها إلى كرات متساوية في الحجم حسب مقاس القالب.
- ثم نحضر قالب تشكيل البرجر، ثم نضع بداخله طبقة من الكيس البلاستيك، ثم نضع فوقها كرة من اللحم المفروم، ثم نضع فوقها طبقة ثانية من الكيس البلاستيك، ثم نضغط ضغط خفيف على اللحم بمكبس البرجر.
- بعد ذلك نخرج قرص البرجر من القالب ونضعه جانبًا.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نضع مقلاة على نار عالية ونضيف إليها القليل من الزيت والزبدة، ثم نتركها تسخن.
- ثم نرص فيها أقراص البرجر ونضغط على البرجر وقت التسوية من المنتصف وعندما ينضج من أسفل نقلبه على الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج.
- بعد ذلك نخفض النار إلى هادئة ونضع فوقه شرائح الجبنة وعندما تذوب الجبنة نغطيها ونطفئ النار.
- ثم نضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها القليل من الزيت وشرائح البصل والسكر، ثم نقلب حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الماء ونقلب حتى يتكرمل البصل.
- بعد ذلك نرفع البصل من على النار.
- ثم نحضر خبز البرجر ونقطعه نصفين، ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها مكعب زبدة ونتركها تذوب، ثم نحمص فيها الخبز.
طريقة التقديم
نوزع فوق نصف الخبز المحمص مقدار من الصوص ونساويه، ثم نضع فوقه ورقة خس، ثم مقدار من البصل المكرمل، ثم شريحة جبن غير مذابة، ثم قرص البرجر بالجبنة المذابة، ثم شرائح طماطم، ثم شرائح خيار مخلل، وأخيرًا نضع فوقهم نصف الخبز الآخر، ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الصوص
المقادير
- نصف كوب من المايونيز.
- ربع كوب من الكاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة من المستردة.
- 2 ملعقة كبيرة من مخلل الخيار مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم ناعم.
- ملح.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، ثم نضيف إليه المايونيز والكاتشب والمستردة والملح والبابريكا والفلفل الأسود ومخلل الخيار والبصل، ثم نخلطهم جيدًا.
طريقة عمل صوص المستردة
- كوب إلا ربع من الخردل المطحون.
- ¼ كوب من الماء.
- ½ ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ¼ كوب من الخل.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- رشة سكر.
- رشة زنجبيل.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضيف إليه الخردل والخل والماء والبصل البودرة والملح والسكر والزنجبيل والكركم، ثم نخلطهم جيدًا، ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الخليط، ثم نخلط جيدًا بالخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب، بعد ذلك يكون صوص المستردة جاهز للتقديم مع البرجر البيتي، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المايونيز
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- فص ثوم كبير مهروس.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه البيضة ونخلط جيدًا، ثم نضيف الخل وعصير الليمون والملح ونخلط جيدًا، ثم نضيف الثوم المهروس ونخلط جيدًا، ثم نضيف الزيت النباتي بالتدريج ونخلط جيدًا حتى نحصل على قوام مناسب، بعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
طريقة عمل الكاتشب
المكونات
- ربع كوب من السكر
- كيلو إلا ربع من الطماطم مقطع مكعبات.
- ربع كوب من الخل.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من النشا.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه مكعبات الطماطم، ثم نفرمها جيدًا، ثم نصفي عصير الطماطم، ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية، ثم نخفض النار إلى هادئة عندما تبدأ الصلصة في الغليان، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والخل والسكر، ثم نقلب جيدًا، ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نقلبهم جيدًا، بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيدًا، حتى يثقل القوام ويجف الماء، ثم نرفع الكاتشب من على النار.
