فكرة بمليون جنية.. 2 كيلو برجر بربع كيلو لحمه هتعملي وليمه بالطعم الاصلي بالظبط وبمكونات مظبوطة
جميعنا نحب البرجر ونعشق سندوتشات البرجر ونحب شراءها من الخارج، في المحلات يقومون بعمل كمية كبيرة جداً من البرجر من كمية قليلة من اللحم ويضيفون عليه العديد من الإضافات مثل: فول الصويا، ويمكنك عمل كمية كبيرة من البرجر من ربع كيلو فقط من اللحم في منزل دون أن تضيفي إليه فول الصويا ولا البرغل، فما هو المكون الذي من الممكن إضافته للحمه لزيادة الكمية وماهي طريقة تشكيل البرجر ليصبح في النهاية مثل برجر المحلات، ونذكر لكم تفاصيل أكثر تخص هذا الأمر من خلال المقال فتابعونا.
طريقة عمل 2 كيلو برجر من ربع كيلو لحمه
يتميز البرجر بمذاقه الجيد وطعمه الممتاز خاصة عند تقديمه مع البطاطس المحمره والبيبسي، ويحب الاطفال والكبار طعم هذا البرجر من الخارج ويقبلون على شرائها، وإذا رغبنا في عمل البرجر في المنزل فنحتاج إلى شراء اللحم، وجميعنا نعرف أن اللحم ازداد سعره في الفترة الأخيرة، لذلك نرغب في معرفة طريقة موفرة لعمل كمية من البرجر من كمية صغيرة من اللحم، ونذكر لكم مكونات عمل 2 كيلو برجر من ربع كيلو لحمه من خلال التالي:
- ربع كيلو لحم.
- شوفان مطحون لتزويد حجم اللحمة.
- بصلة.
- فصين ثوم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة.
- بابريكا.
طريقة عمل 2 كيلو برجر من ربع كيلو لحمه
وصفة موفرة ومميزة يمكنك عملها بكل سهولة بعد توفير المكونات، ونذكر لكم خطوات عمل 2 كيلو برجر من ربع كيلو لحمه من خلال النقاط التالية:
- نفرم اللحمه جيداً.
- نقوم بوضع اللحم في وعاء التحضير.
- قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المهروس.
- قلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- أضيفي التوابل وجميع البهارات والملح والفلفل والبابريكا.
- قومي بإضافة الشوفان المطحون حتى تلاحظين متماسك الخليط.
- نقوم بتشكيل البرجر بعمل دوائر من اللحم.
- نحضر كمية من الأكياس البيضاء ونقوم بتقسيمها الي أجزاء.
- نضع قطع البرجر ونغلف كل قطعة في كيس نايلون.
- نخزن البرجر في الفريز ونخرجه عندما نرغب في اعداده.
- نتأكد من البرجر مشكل بشكل جيد غير مفكك.
- نخرج البرجر من الفريزر ونضعه في طاسة مدهونة بالزيت.
- نلاحظ بأن هذه الطريقة تعطي كمية كبيرة من البرجر تزيد عن 2 كيلو، فهي طريقة موفرة ولا تحتاج إلا إلى كمية بسيطة من اللحم.
برجر مغربي مع الهريسة
- نحضر 400 جرام من اللحم المفروم، علبة مشروم مجفف وملعقتين من صوص ورسيستر شاير ونصف ملعقة من الملح وفلفل أسود و200 جرام مشروم بصلة شرائح، ملعقتين من زيت الزيتون وشرائح جبن سويسري وخبز برجر.
- نحضر الكبة ونضع بها المشروم حتى يفرم ويخلط مع اللحم والملح والفلفل الأسود وصوص ورسيستر شاير بلطف وتخلط حتى تمام التجانس.
- من ثم يشكل اللحم ويوضع على مقلاة بنار عالية ويشوح المشروم حتى أن يجف. يضاف البصل وزيت الزيتون وتقلب الخليط مع الاستمرار في التقليب على نار عالية ويتبل بالملح حتى أن يحول للون البني ويرفع الخليط من على النار.
- ونشوي البرجر على النار حتى تمام النضج ومن ثم نضع شرائح جبن سويسري ويترك حتى يذوب.
- يدهن الخبز بزيت الزيتون ويحمص ونضع عليه البرجر والبصل والمشروم ومن ثم نضع الجزء الأخر من الخبز.
