منوعات
طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم بتتبيلة مميزة بطعم أول مرة تدوقيه
تعتبر بطاطس ودجز من الأكلات التي تقدم في المطاعم مع صوص الكاتشاب والمايونيز وهي تتميز بطعمها اللذيذ ويحبها الكبار والأطفال، وهي عبارة عن شرائح سميكة يتم قليها أو طهيها في الفرن لكي تصبح صحية بشكل أكثر، وهي تباع في المطاعم بأسعار مختلفة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها في البيت بكل سهولة بطعم أحلى من الجاهزة فتابعونا.
طريقة عمل بطاطس ودجز مثل المطاعم
فرحي أولادك واعملي ليهم بطاطس ودجز في البيت بطريقة سهلة وبمكونات موجودة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 حبات بطاطس.
- كوب حليب.
- بيضة.
- كوب دقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بهارات بطاطس.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل البطاطس جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة به مع الاحتفاظ بالقشرة الخارجية.
- نقوم بتقطيع البطاطس مثل شرائح التفاح ثم نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضيف بداخلها ملعقة صغيرة من الملح.
- وعندما يغلي الماء نضيف البطاطس ونترك البطاطس بداخلها لمدة 5 دقائق بعد ذلك ترفع في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نتبلها بالثوم البودرة مع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات في وعاء صغيرة نخفق البيضة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
- وفي وعاء عميق نضع الدقيق مع الحليب وخليط التوابل ونخفق لحين الحصول على قوام شبة سائل ثم نغمس البطاطس.
- داخل البيض ثم الدقيق ونقليها في الزيت الغزير الساخن وعندما تأخذ اللون المطلوب نرفعها على مناديل مطبخ.
- الآن نقوم بتقديم بطاطا ودجز في طبق التقديم مع رشة من البقدونس والكاتشاب والمايونيز وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بطاطس ودجز في الفرن
من الأكلات الصحية والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة ويمكنك الآن تحضيرها بكل بساطة في البيت بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- كيلو بطاطس.
- ملعقة ونصف ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة أوريغانو.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- صوص حار على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف البطاطس من الأتربة والأوساخ من خلال غسلها تحت الماء الجاري باستخدام الليفة الناعمة أو الفرشاة المخصصة للخضار.
- بعد ذلك نقوم بسلق البطاطس في الماء المغلي لمدة 10 دقائق واحرصى على عدم نضج البطاطا بشكل كامل.
- نصفي البطاطس ونضعها في مصفاة ونضيف عليها التوابل التي توجد بالأعلى مع النشا أيضا ثم نضع الزيت.
- ونقلب المكونات مع بعض حتى تتداخل ثم نرص قطع البطاطس المتبلة على صينية مغلفة بورق زبدة وندخلها فرن ساخن مسبقا.
- نترك البطاطس لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل ويصبح لونها ذهبي ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- الآن أصبحت لديك بطاطس ودجز جاهزة للتقديم ضعيها بجانب الطعام سواء بيتزا أو مشويات أو بمفردها وبالهنا والشفا.
نصائح لنجاح بطاطا ودجز
إذا أردت الحصول على بطاطا ودجز بطعم أحلى من المطاعم يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب أن نحتفظ بالقشرة الخاصة بالبطاطس لأنها تجعل بطاطس ودجز متماسكة والقشرة تحتوي على قيمة غذائية عالية.
- نقوم بسلق البطاطس وهي مقطعة في ماء مغلي لمدة لا تتجاوز ال15 دقيقة حتى تصبح طرية فقط وليست ناضجة بشكل كامل.
- يمكنك وضع التوابل المفضلة لديك سواء بصل أو ثوم بودرة وأيضا الزعتر وغيرها من بهارات البطاطس المفضلة لديك.
