طريقة عمل المفطح السعودي في المنزل بخطوات بسيطة
يتميز المفطح السعودي بطعمه اللذيذ والمميز، وتتميز دائماً الأطعمة الخليجية بطعمها اللذيذ، كما انه يساعدك علي الشعور بالتدفئة والشبع خلال الأيام الباردة، وهي واحدة من الأكلات السعودية المرتبطة بالولائم و حفلات الزفاف الكبيرة، ويحضر بشكل تقليدي بخروف كامل مع الأرز بالبهارات، هو أكلة من أشهر الأكلات السعودية تقدم في العزومات الكبيرة كطبق أساسي يغني عن أي أطباق جانبية، والمفطح يتكون من ذبيحة و أرز والكثير من البهارات مثل القرفة والقرنفل و الهيل و الفلفل الأسود والزعفران مما يجعل طعمها للذيذ ورائع، ويعد من الأكلات السعودية الشهيرة كما يعد تقديمه علي السفرة من الوجبات المميزة التي يتسابق عليها الجميع لتناولها، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل المفطح السعودي بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل المفطح السعودي
سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه الأكلة اللذيذة وهي كما يلي:-
- 2 فلفل أخضر مقطع.
- ربع معلقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف معلقة صغيرة من الهيل.
- 2 ورقة غار.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 3 كيلو من اللحم الخروف.
- رأس من الثوم المفروم.
- 3 بصلات كبار مقطع شرائح.
- عود من القرفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
طريقة التحضير
سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير المفطح السعودي اللذيذ في المنزل وهي كما يلي:-
- أولاً يتم وضع كمية كبيرة من الماء في وعاء، مضاف عليه الثوم والفلفل الأحمر و الهيل والبصل وورق الغار والكزبرة، علي نار متوسطة وتترك حتي الغليان.
- ثم نضيف عليهم القرنفل والقرفة ويتم تركهم علي نار.
- بعد ذلك يجب إضافة اللحم والزعفران، والفلفل الأحمر والبهارات والفلفل الأسود والثوم، في وعاء وتركه علي النار حتي ينضج اللحم تماماً.
- ثم يتم رفع اللحم من الشوربة، ووضعه في صينية داخل الفرن علي درجة حرارة 250 مئوية، حتي يأخذ اللحم اللون الذهبي المحمر.
- بعد كدة يجب وضع كمية قليلة من الزيت، في إناء ثم وضع الإناء في صينية وتغطية الصينية بورق قصدير، وتسخن قطعة فحم وتوضع في الزيت، ثم تغطية الصينية.
طريقة عمل أرز المفطح السعودي
هيا بنا نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير الأرز وهي كما يلي:-
- نقوم بتذويب معلقة كبيرة من السمن علي نار هادئة، مع إضافة 3 أكواب من ماء بصلة كبيرة مفرومة، وتقليب المكونات مع إضافة فلفل أسود وقرفة و الهيل وملح، ويتم التقليب جيداً.
- ثم نضيف الأرز ثم شوربة اللحمة، مع التقليب حتي الغليان، ثم نخفض النار ونغطي الأرز، حتي ينضج تماماً.
- يجب تصفية الزعفران وتوزيع ماء الزعفران علي الأرز، ووضع كمية قليلة من الزيت في الوعاء وتغطيته جيداً.
- ثم نقوم بإشعال قطعة من الفحم ووضعها في الزيت، مع تغطية القدر ثم يقلب جيداً عند التقديم في طبق ويغطي بقطع اللحم، ويقدم بالهناء والشفاء.
