ألذ مناقيش ممكن تجربوها طريقة عمل مناقيش الزعتر والسمسم السورية بعجينة طرية وقطنية

من أحب الوصفات السورية العجيبة واللذيذة جدا، وهي مناقيش الزعتر والجبنة، اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل عجينة طرية وهشة تجعل المناقيش طرية جدا، ومن المعروف عن الزعتر أنه له فوائد مذهلة فهو يعمل على التخلص من الكوليسترول الضار في الجسم، مصدر هائل للحديد والكالسيوم، يقوي العظام ويعمل على نموها، رائعة جدا للأطفال وأسرتك.

مقادير مناقيش الزعتر والسمسم السورية

لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:

• خمسة أو ستة أكواب من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الماء.
• رشة من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي.

الحشوة

• زعتر اخضر.
• سمسم.
• زيت زيتون.
• بيضة كاملة مع ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

طريقة عمل الوصفة

معنا الأن طريقة تحضير الوصفة، بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ضعي فيه الماء مع الحليب السائل ونقلب جيداً.
2. يضاف السكر والخميرة ونقلب جيداً مع وضع الزبادي ونقلب.
3. نضع زيت الزيتون، ونخلط المكونات جيداً مع بعضها.
4. يضاف الدقيق مع رشة الملح، ونقلب حتى يمتزج الخليط.
5. نقوم بعجن العجينة، حتي نحصل على قوام طري يلزق في اليد قليلاً.
6. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك حتى يتضاعف حجمها.
7. نحضر حشوة الزعتر نخلط الزعتر والسمسم، ويوضع زيت الزيتون حتي يمتزج.

طريقة  تشكيل العجينة

1. نحضر العجينة بعد ما تضاعف حجم وتقسم إلي كرات متوسطة الحجم.
2. نضع الكرات في صينية، وتغطي وتترك حتى تختمر.
3. تفرد الكرة على شكل دائري، ونعمل لها مثل حافة على الطرف.
4. توزع حشوة الزعتر والسمسم بداخلها جيداً.
5. نستمر هكذا حتي تنتهي من الكرات يمكن تغير الشكل.
6. نخفق البيض مع الحليب، وندهن أطراف العجينة جيداً.
7. توضع المناقيش في صينية مدهونة أو بها ورق الزبدة.
8. توضع في فرن ساخن على أقصى درجة حرارة موجودة.
9. تخرج المناقيش من الفرن وتغطي بفوطة نظيفه حتي تبرد قليلاً.
10. تقدم المناقيش مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

نصائح هامه لتحظي بوصفة مميزة

معنا الأن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على نتائج مبهرة وهي كالآتي:

1. يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها حتي نحصل على قوام طري.
2. يجب ترك العجينة تختمر لمدة ساعة أو حسب المكان.
3. يجب الضغط قليلاً على حشوة الزعتر وعمل مثل جوانب العجينة، حتي لا تخرج الحشوة أثناء التسوية.
4. يجب أن تكون الفرن ساخن مسبقاً حتي لا تجف العجينة.