تبليها وفى الطاجن حطيها والكل هيتجنن عليها.. طاجن البطاطس باللحم بتاع زمان
طاجن البطاطس باللحم يعتبر من الوصفات التقليدية الشهيرة في كل بيت، ولكن الفتيات الصغيرات والمبتدئات في عالم الطبخ قد لا تعرفه رغم سهولة تحضيره، يتكون طاجن البطاطس باللحم من قطع البطاطس والبصل واللحم مع الصلصة والخضروات المفضلة، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، كما يمكنك أيضًا تحضير الصلصة باستخدام الفلفل الأخضر والبصل والثوم والطماطم والبهارات، وتشويح اللحم أو تتبيله بأنواع مختلفة من التتبيلات قبل تحضيره، كما تشتهر مطاعم اللحوم والمشويات عادة بتقديم هذا الطبق، وهو متوفر بأسعار عالية، لذلك سنقدم لك اليوم وصفة طاجن البطاطس باللحم في البيت، ويمكن تقديمه ساخناً مع السلطة والأرز لغذاء اليوم.
مكونات طاجن البطاطس باللحم
يعتبر طاجن البطاطس باللحم من الأطباق اللذيذة والمحبوبة لدى الجميع، إنها لذيذة ومغذية وسهلة التحضير، وتشمل المكونات الأساسية لهذا الطبق البطاطس واللحم والصلصة اللذيذة والطماطم والبهارات، ولتحضير طبقنا اليوم ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم مقطع مكعبات ويفضل أن يكون من قطعية سريعة النضج.
- مكعبات بطاطس مقطعة قطع متوسطة.
- ٢ ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة زبدة.
مكونات تتبيلة اللحم كما يلي:
- ٣ بصلات مقطعة شرائح رفيعة.
- ٣ طماطم مبشورة.
- ٦ فصوص ثوم مفروم.
- ٢ قرن فلفل أخضر حار (اختياري)
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
- ١/٢ ملعقة سكر
- كزبرة جافة
- رشة سبع بهارات
- رشة كبابة صيني أو بهارات لحم.
- رشة من مرقة اللحم الفورية.
- رشة زعتر.
- ٢ ملعقة خل.
طريقة طاجن البطاطس باللحم
ومن أجل اعداد طاجن البطاطس باللحم اتبع الخطوات كما يلي:
- في وعاء عميق تخلط اللحمة مع كل مكونات التتبيلة وتقلب جيدا.
- تترك اللحمة في الثلاجة ليلة كاملة على الأقل على أن تكون مغطاة أو مغلفة بالبلاستيك.
- يوضع الزيت والزبدة في قدر الضغط أو قدر عادي على النار وينزل اللحمة تأخذ صدمة على نار عالية.
- نضيف البصل والطماطم ونستمر في التقليب.
- يضاف كوب ماء مغلي وتترك لمدة ٣٠ دقيقة.
- توضع اللحمة في طاجن الفرن وتضاف مكعبات البطاطس وملعقة زيت ويغطى الطاجن بورق الفويل.
- ويترك في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
