سر المطاعم دلوقتي في ايدك.. وصفة الحواوشي بالعيش البلدي المضمون والنظيف
وصفة الحواوشي في العيش البلدي لا تقاوم، الحواوشي هو طبق شعبي مصري يتكون من خبز محشو باللحم المفروم والبهارات والخضروات، و يمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الذوق والمكونات المتوفرة، حيث يعده بعض الناس عن طريق خبز العجين وبداخله اللحم، لكننا سنعد اليوم الحواوشي بالعيش البلدي وهو طبق لذيذ وسهل التحضير، يمكن تناوله في الغداء أو العشاء أو كوجبة خفيفة، يتميز بنكهة مميزة ومغذية، حيث يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، ويحضر الحواوشي بالعيش البلدي بإستخدام الخبز البلدي الرقيق واللحم المفروم والبصل والفلفل والطماطم والبهارات، كما يمكن إضافة أي خضروات أخرى حسب الرغبة، مثل البقدونس أو النعناع أو الكزبرة. يتم حشو الخبز باللحم والخضروات ودهنه بالزبدة أو الزيت، ثم تحميره على النار أو في الفرن حتى ينضج ويتحمر.
مقادير وصفة الحواوشي بالعيش البلدي
ومن أجل تحضير الحواوشي بالعيش البلدي نحتاج الى:
- أربعة أرغفة خبز بلدي.
- نصف كيلوجرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر مفروم.
- طماطم مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة,
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة,
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة أو بهارات الحواوشي ونجدها لدى العطار.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة وصفة الحواوشي بالعيش البلدي
وخطوات طريقة وصفة حواوشي في العيش البلدي كما يلي:
- في وعاء كبير اخلط اللحم والبصل والفلفل والطماطم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وجميع البهارات جيداً.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افتح الخبز من الجانب، ثم احشه بطبقة رفيعة من اللحم.
- ادهن الخبز بالزبدة من الأعلى والأسفل.
- على نار هادئة، ادهن مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة، ثم حمر الحواوشي على الجهتين، حتى يكتسب اللون الذهبي.
- غلف كل رغيف بورق الزبدة ثم القصدير، ثم ضعه على شبكة الفرن لمدة 30 دقيقة.
- قدم الحواوشي بالعيش البلدي ساخناً مع السلطة الخضراء أو المخلل أو الصوص الحار.
