منوعات
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بلون أحمر رائع يظل حتى نهاية الكمية
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل مثل المطاعم، يعد طبق الفول هو الأساسي في وجبة الفطور خاصة في البلدان العربية، يحتوي على البروتين والألياف يعد من الأطعمة المشبعة جداً، حيث يتساءل الكثير من الناس عن سر لون الفول المدمس الأحمر في المطاعم ولما يتحول إلى اللون البني الغامق أو الرمادي عند تحضيره في المنزل بعد مرور الوقت عليه لا يحتفظ بلونه الأصلي، واليوم سنعلمكم سر تدميس الفول بدون استخدام أي ملونات أو مواد ضارة.
مقادير الفول المدمس
- نصف كيلو فول نظيف ومنقوع لمدة ليلة كاملة.
- سوف نحتاج إلى 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
تعتمد أسرار الطبخ على إضافة بعض المكونات التي تعطي النتيجة الجيدة وربما يعتمد الأمر على إتباع خطوات الوصفات بشكل صحيح، أما عن تدميس الفول بلون أحمر رائع بالخطوات التالية:-
- نصفي الفول من الماء ثم نضعه في ماء وفير داخل الدماسة.
- نضع الدماسة على نار هادئة يترك يغلي لمدة من 5 إلى عشر دقائق.
- أثناء ذلك نجهز ماء مغلي في وعاء آخر.
- بعدما يغلي الفول دقائق يصفى من الماء الأول وهي التي تغير لون الفول بعد مرور بعض الوقت.
- نضع الفول مرة أخرى في الدماسة ثم نسكب عليه الماء المغلي النظيف.
- نحضر وعاء صغير عميق نضع ملعقتين الدقيق والصلصة ونضيف عليهم كمية من الماء حتى يمتزجان.
- ثم نضيف الخليط على الفول وتهدأ النار جداً، حينما يغلي نضع عصير نصف ليمونة ويترك حتى يكتمل النضج.
- سوف يستغرق وقت من 4 إلى 5 ساعات أو حسب شدة النار.
- ثم يقدم بجانب الخبز المفضل.
طريقة عمل فول بالبصل والطماطم
المقادير :-
- كمية من الفول المدمس.
- ثمرة بصل قطع.
- ثمرة فلفل مقطعة ويمكن آخر حار حسب الرغبة.
- ثلاث ثمرات طماطم مكعبات.
- ملح وكمون ومطحون.
- بقدونس “اختياري”.
- زيت.
طريقة التحضير:-
- نحضر إناء على النار نضع به القليل من الزيت ثم البصل نشوح قليلا ثم نضيف الفلفل ومن ثم الطماطم.
- نترك المكونات تغلي مع بعضها حتى تتسبك ثم نضيف الفول والملح ورشة من الكمون.
- نترك الفول بالطماطم يغلي دقيقة ثم نضع البقدونس المفروم ونطفئ النار، يقدم مع الخبز.
