منوعات
غيري فطار أولادك وأعمليلهم قرص السكر والسمسم بمكونات بسيطة
القرص بالسكر والسمسم من أشهر المخبوزات الشعبية في مصر وهي من الحلويات الخفيفة التي تتميز بمذاقها الحلو واللذيذ ورائحتها المميزة، وتصنع القرص من الدقيق والخميرة والسكر والسمسم ويمكن أن تحشى بالسكر والقرفة أو بالمكسرات، وفيما يلي في هذا المقال طريقة عمل القرص بالسكر والسمسم فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير القرص بالسكر والسمسم
- كيلو دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات للحشو
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة قرفة.
مكونات للتزيين
- سمسم محمص.
طريقة تحضير القرص بالسكر والسمسم
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق بعد نخله جيداً مع السكر والخميرة والملح.
- أضيفي الزيت واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
- أضيفي الماء الدافئ للعجين تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وترتفع.
- بعد أن تختمر العجينة اقسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي الحشوة في منتصف كل دائرة.
- أغلقي العجينة على الحشوة وشكليها على شكل قرص.
- غلفي القرص بالسمسم المحمص.
- رصي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي القرص لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي القرص ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
نصائح لعمل القرص بالسكر والسمسم
- يمكنك إضافة مكونات أخرى للحشوة حسب الرغبة مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.
- يمكنك إضافة كوب من الحليب البودرة إلى العجينة للحصول على قرص أكثر طراوة.
- يمكنك تقطيع القرص إلى شرائح قبل الخبز للحصول على قرص صغير الحجم.
