مش هتشتريها تاني… طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت أنضف وأطعم من بره
نظرًا لارتفاع أسعار الجبنة الموتزريلا تبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت، ففي هذا العصر أصبحت لا استغناء عنها في كل بيت تقريبًا وهي تدخل في العديد من الأكلات مثل البيتزا والفطائر والمكرونة بالبشاميل والجلاش باللحمة المفرومة أو بالجبن، وفي ظل الارتفاع الكبير في أسعار منتجات الألبان بوجه عام أصبح الاتجاه إلي صناعة الجبن بالمنزل هو اعتماد الكثير من الأشخاص بحيث يضمن صناعتها بأقل التكاليف وبجودة عالية وأيضًا تكون مضمونة من حيث النظافة وجودة المكونات.
طريقة عمل الجبنة الموتزريلا في البيت
تتعدد الطرق التي يتم من خلالها صناعة الجبنة الموتزريلا في المنزل ومن أسهل الطرق التي تعتمدها الكثير من السيدات هي الطريقة التالية والتي تتكون من:
- ٨ أكواب من اللبن الحليب الطازج غير منزوع الدسم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
في إناء عميق نضع الحليب على النار حتى يصبح دافئ ثم نضيف له الخل وعصير الليمون ونقوم بالتقليب المستمر مع تهدئة النار عليه سيبدأ اللبن بالتكتل، نستمر في التقليب ونحاول تجميع القطع التي تظهر حول بعضها في جنب الإناء مع الضغط عليها حتى تتكون قطعة واحدة ونستمر في الضغط عليها حتى يصبح قوامها مطاطي، نصفيها من الماء ونضعها في الفريزر حتى يتم الاستخدام.
عمل الموتزريلا من الجبن القريش
هي طريقة سهلة وبسيطة للحصول على الجبنة من ما هو متاح بالمنزل كالتالي:
- نضع كيلو من الجبن القريش في إناء به ماء مملح على النار حتى يغلي.
- نهدئ النار عليه مع التقليب المستمر.
- نجمع الجبن على بعض مع الضغط عليه باستمرار حتى الحصول على قوام مطاطي.
- نصفي الجبن من الماء ويوضع بالفريزر للاستخدام.
