القراقيش الناعمة سادة ومحشية أرخص وأطعم من الجاهزة وبمكونات من مطبخك

القراقيش هي نوع من انواع المخبوزات الشرقية اللذيذة والمحببة لدى الكثيرين وهي تتميز بطعمها المقرمش الهش ومكوناتها البسيطة، وتصنع القراقيش عادة من الدقيق والسمن أو الزيت والخميرة والملح ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى إليها حسب الرغبة مثل السمسم أو المحلب أو اليانسون ويمكن تقديمها سادة أو محشية بحشوات عديدة كالملبن والعجوة، وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل القراقيش الناعمة.

مقادير القراقيش الناعمة

• 3 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 1/2 كوب سمن أي نوع محبب.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سمسم محمص.
• الحشوة حسب الرغبة عجوة أو ملبن أو عجمية.

طريقة تحضير القراقيش

• في وعاء كبير نخلط الدقيق والسمن والزيت والخميرة والحليب والملح.
• نعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
• بعد أن تختمر العجينة نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• نقطعها إلى شرائح أو أشكال حسب الرغبة.
• يتم حشوها بالحشوات المحببة أو تركها سادة.
• ندهن وجه القراقيش ونزينه بالسمسم المحمص.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• تقدم القراقيش الناعمة باردة بجوار المروبات.

نصائح لعمل القراقيش الناعمة

• من المهم أن تكون الخميرة نشطة قبل استخدامها وذلك عن طريق وضعها في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر وتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتتكون فقاعات.
• يجب أن نعجن العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
• إذا كانت العجينة طرية جدًا يمكن إضافة القليل من الدقيق إليها.
• إذا كانت العجينة جافة جدًا يمكن إضافة القليل من الحليب إليها.
• يجب أن تخبز القراقيش في فرن مسخن جيدًا حتى تصبح مقرمشة من الخارج.