منوعات
الطعم حكااااية.. طريقة كباب الحلة من المطبخ المصري بمنتهى السهولة
طبق كباب الحلة واحد من الأطباق الشهيرة حول العالم، ولكنه في كل مكان يتم إعداده بطريقة مختلفة ويقدم بشكل مختلف، اليوم سنخبرك بـ طريقة كباب الحلة من المطبخ المصري، واراهن أنك ستعتمدين تلك الطريقة ولن تغيريها أبدًا، فمذاق اللحم والصوص فريد ولن تحصلي عليه بهذه النكهة في أي مطبخ أو بأي طريقة أخرى.
طريقة كباب الحلة
كباب الحلة في الأساس من الأطباق السورية، ولكن بالطبع فور دخوله المطبخ المصري اكتسب صفات جديدة، ومختلفة كليًا، ولهذا استعدي فأنت على موعد مع طريقة كباب الحلة مصرية 100%، وأهم ما يجب أن تعرفيه عن هذه الطريقة أنها تحتاج إلى الوقت لكي تخرج لذيذة ومميزة للغاية، إليك مكونات طبق الكباب حلة:
- نصف كيلو من اللحم ومراعاة أن يكون هناك أجزاء بها دهون باللحم.
- عدد 2 بصلة كبيرة.
- زبدة أو سمنة.
- بهار لحم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- سكر.
- خل.
خطوات وطريقة كباب الحلة
- أولًا: عليك تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة إلى متوسطة.
- ثانيًا: قطعي البصل إلى مكعبات أو شرائح رقيقة حسب رغبتك.
- ثالثًا: في إناء على النار ضعي ملعقتين كبيرة من السمن أو الزبد، وبعدها أنزلي شرائح البصل عليها وقلبي جيدًا.
- رابعًا: بعد أن يذبل البصل عليك الآن إنزال اللحم، مع التقليب، ستلاحظين أن اللحم ينزل سوائل لذا لا يحتاج إلى ماء الآن.
- خامسًا: قومي بإضافة البهار والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- سادسًا: خففي النار قدر استطاعتك وقومي بإغلاق الإناء، ولكن احذري من تركه مدد طويلة، أنت بحاجة إلى متابعة اللحم كل 5 إلى 10 دقائق.
- سابعًا: في حال لاحظتي اختفاء الماء قومي بإضافة ربع كوب من الماء في كل مرة، وفي حال لاحظتي أن اللحم لا ينضج بسهولة يمكنك إضافة ملعقة من السكر وملعقة من الخل.
- ثامنًا: السر في جمال طريقة كباب الحلة هي ترك اللحم على نار هادئة لأطول فترة ممكنة، كلما تركت اللحم بهذا الشكل كلما اكتسب طعم أفضل، المهم ألا يحترق وأن تضيفي الماء بشكل تدريجي.
أخيرًا.. يمكنك تقديم اللحم كما هو ومعه الخبز، أو يمكنك تقديمه مع المعكرونة أو مع الأرز الأبيض، في كل الأحوال سيكون شهي ولذيذ.
