“طبق غني بالبروتين والعناصر الغذائية” طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص بخطوات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم

الأرز بالكبد والقوانص من أشهر الأطباق المصرية، ويتميز بمذاقه الشهي ومكوناته الغنية بالعناصر الغذائية. ويعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تحضر في المناسبات والأعياد، كما أنه يصلح للتقديم على وجبة الغداء أو العشاء، والتي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية. فهو طبق غني بالبروتين والحديد والفيتامينات، كما أنه سهل التحضير.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

المقادير:

• 1/2 كيلوجرام أرز
• 2 بصلة، مقطعة شرائح صغيرة
• 10 فص ثوم مفروم
• 1/2 كيلوغرام كبدة دجاج مقطعة شرائح
• 1/2 كيلوغرام قوانص دجاج مقطعة قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 1/2 كوب حليب
• 1/4 كوب مكسرات محمصة (جوز، لوز، صنوبر)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. في وعاء كبير سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي الكبد والقوانص وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والمرقة وقلبي جيدا.
4. يصفى الأرز من الماء ثم يضاف إلى خليط الكبد والقوانص.
5. أضيفي الحليب وقلبي جيدا ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
6. قبل نضج الأرز بدقيقتين أضيفي المكسرات المحمصة وقلبي جيدا.
7. قدمي الأرز بالكبد والقوانص ساخنا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الأرز بالكبد والقوانص

• يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى إلى الطبق حسب الرغبة مثل البهارات المشكلة أو القرفة.
• إذا كنت تفضلين أن يكون الطبق حارا يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود.
• يمكنك أيضا إضافة بعض الخضروات إلى الطبق مثل الجزر أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى الأرز مثل الجزر أو الكوسة أو الفلفل.
• يمكنك أيضا إضافة ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة إلى الأرز.
• إذا كنتي ترغبين في الحصول على أرز أكثر دسامة يمكنك إضافة كوب من الحليب بدلا من 1/2 كوب.