مش هتشتريها من بره تاني.. طريقة عمل الدوناتس وزلابية ناجحة بمنتهى السهولة في بيتك
الدوناتس من ألذ أنواع الحلوى الغربية التي دخلت مؤخرًا على مجتمعاتنا العربية، والدوناتس عبارة عن نوع من أنواع الكعك المخبوز ويتم تزيينه بمختلف أنواع الحلوى سواء الشوكولاته البنية أو البيضاء، أو المربى، أو الكراميل، على حسب الرغبة، وللأسف لا يوجد الكثير من المتاجر التي تقدم الدوناتس، خاصة إن كنت تعيش بعيدًا عن القاهرة، ولهذا نقدم لك اليوم وصفة وطريقة عمل الدوناتس في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل الدوناتس في المنزل
أولًا: المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق.
- 150 جرام من الزبد أو السمن.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- عبوة صغيرة من الخميرة الفورية.
الآن خطوة التنفيذ، وطريقة عمل الدوناتس في المنزل:
- أولًا: في إناء واسع ضعي كوب اللبن الدافئ، مع ملعقة السكر وعبوة الخميرة، وقلبي المكونات، ومن ثم اتركيها لخمسة دقائق.
- ثانيًا: الآن وبعد مرور خمسة دقائق ستجدي أن المكونات بدأت تكون فقاعات هواء، حسنًا هذه علامة على أن المكونات جيدة وأنك تسيرين على الطريق الصحيح، يمكنك الآن إضافة الدقيق تدريجيًا، ولا تنسي ملعقة الملح.
- ثالثًا: حان الآن وقت إضافة الزبد أو السمن، قومي بإضافتهم واستكملي عملية العجن حتى تختفي الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متماسك ولا يلتصق بيدك، اتركي العجين لكي يتخمر مدة لا تقل عن نصف ساعة.
- رابعًا: بعد مرور وقت التخمير عليك بفرد طبقة رقيقة من الدقيق ومن ثم فرد العجين عليها، يمكنك تقسيم العجين إن كان كبير على مساحة الفرد، حاولي أن تكون سمك العجين لا يقل عن 3 إلى 5 سم.
- خامسًا: بكوب متوسط الحجم عليك قطع دوائر متساوية، ووضعها متباعدة، وبعد أن تنتهي بغطاء زجاجة قومي بثقب الدوائر في المنتصف، الآن لديك شكل الدوناتس العادي ولديك دوائر صغيرة.
- سادسًا: في وعاء عميق ضعي زيت نظيف على النار، واتركيه حتى يسخن جيدًا، ومن ثم عليك قلي الكور الصغيرة، أو الدوائر الصغيرة التي سبق وقمنا بعملها بغطاء الزجاجة، لا تأخذ هذه الكرات أكثر من 30 ثانية على كل وجه لتصل إلى اللون الذهبي الجميل، قومي بإخراجها على منديل مطبخ واتركيها الآن.
- سابعًا: بالنسبة للدوناتس عليك الآن وضعها في الزيت وانتظري حتى تتخذ لون ذهبي ومن ثم اقلبيها على الجهة الأخرى، الآن اخرجيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة.
- ثامنًا: بعد أن تهدأ وتبرد يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
طريقة عمل كور الزلابية
بعد أن أخبرتك طريقة عمل الدوناتس في المنزل، حان الآن الوقت لأخبرك بطريقة عمل الزلابية اللذيذة، مشكلة الزلابية أنها غالبًا ما تفشل أو تخرج في أشكال وأحجام غير متطابقة، ولكن هذه المرة ستكون ناجحة للغاية.
أتتذكرين الكور الصغيرة التي صنعناها باستخدام غطاء الزجاجة، نعم هي التي سبق وتركناها تبرد، يمكنك الآن تقديمها بعض وضع القطر عليها، أو يمكنك وضع السكر البودرة أو يمكنك تجربة الخليط المميز من السكر البودرة والقرفة الناعمة والكاكاو الحلو، ووضعهم على الكور وتقديم أجمل وأنجح زلابية لأسرتك.
