بكوب قشطة طريقة عمل السمن البلدي في البيت بقوام ثقيل وبطعم لا يقاوم

تتعدد أنواع السمن التي تتواجد في السوبر ماركت وجميع الأسواق وذلك لكونها هي المنتجات الأشهر كأنواع من الدهون المستخدمة في الطهي ولكن من المعروف أنها غير صحية، ولذلك يمكن استخدام السمن البلدي وهي أهم وأفضل أنواع المواد الدهنية التي يمكننا أن نستبدل أنواع السمن المهدرج بها، حيث تعتبر السمن البلدي هي أفضل أنواع الدهون التي يمكن أن تستخدم لطهي مختلف الأكلات وفيما يلي نتعرف على طريقة تحضيرها وأهم المكونات التي يمكن أن تقومي بصنع السمن البلدي منها بطريقة بسيطة في المنزل وخطوة بخطوة ستقومي بتحويل مكونات بسيطة إلى أفضل أنواع الدهون الطبيعية وهي السمن البلدي.

طريقة عمل السمن البلدي

يمكنك ان تقومي بتحضير السمن البلدي من خلال توفير مكونات بسيطة تتمثل في الحليب أو القشطة أو الزبدة على حسب الطريقة المتبعة للتحضير، وفي تلك الوصفة نتعرف على الطريقة التي يمكن بها تحضير السمن البلدي من الحليب أو القشطة.

المكونات

• قشطة لبن جاموسي يكون كامل الدسم ويفضل أن تكون الكمية كبيرة ومناسبة لتحضير كم ملائم من السمن البلدي.
• القليل من الملح.

خطوات تحضير السمن البلدي

تقومي بتحضير أفضل أنواع السمن من خلال متابعة ما يلي:

• يجب أن تقومي بغلي كمية من الحليب على النار.
• اتركي الحليب حتى يبرد يوم كامل في الثلاجة.
•  تتكون طبقة من الدسم على الحليب وهي القشطة البلدي.
•  قومي بسحب طبقة الدسم أو القشطة في وعاء مناسب.
•  يمكنك أن تقومي بتجميع القشطة في وعاء يكون ملائم وتوضع على النار مع القليل من الملح.
•  استمري في عملية التقليب وذلك حتى تجدي أن القوام الخاص بالمزيج أصبح كريمي ناعم.
•  يجب أن تكون النار هادئة تماما وتستمري في غلي مكون القشطة لمدة 30 دقيقة على النار مع ضرورة الاستمرار في التقليب كل ثلاث دقائق تقريبا.
• بعد ذلك ستحصلي على كمية من الدهن السائل بلون ذهبي ولا بد من إزالة أي فقاعات تتكون على وجه هذا السائل، وهو السمن المذاب.
• يجب أن تتركي كمية السمن تبرد تماما، ومن ثم تقومي بحفظها في الثلاجة