“زي الجاهز وأحسن” طريقة عمل الكاتشب في المنزل بمكونات موجودة في كل مطبخ

إنه الصوص المفضل للجميع سواء كانوا كباراً أم صغاراً، ولا تخلو منه أي مائدة تحتوي على البطاطس المقلية أو المشويات أو الدجاج على طريقة البروست، أنه صوص الكاتشب اللذيذ، الذي يضفي نكهة غنية على أصناف الطعام المختلفة، وفي الآونة الأخيرة ارتفعت أسعار زجاجات الكاتشب بشكل مبالغ فيه، وأصبح من الصعب شراءه نظراً لكونه ليس غذاءً أساسياً على المائدة، لذلك نقدم لكِ هنا طريقة عمل الكاتشب في المنزل بمكونات بسيطة للغاية، وبالتأكيد تتواجد جميعها في مطبخك، وكل ما تحتاجين إلى هو 10 دقائق من الوقت لتقدمي لأطفالك وعائلتك الذ صوص كاتشب منزلي.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل

وحتى تتمكني سيدتي من تحضير ألذ وأطيب صوص كاتشب منزلي فما عليكي سوى إعداد وتحضير المكونات التالية أولاً:

• كوب من صلصة الطماطم.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشاء.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من كل من التوابل التالية: (بابريكا، فلفل أسود ناعم، ثوم بودر، بصل بودر).
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة إعداد الكاتشب المنزلي

أما بالنسبة لطريقة الإعداد فهي سهلة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت، فقط قومي بإتباع الخطوات التالية:

• نقوم بإذابة النشاء في كوب الماء، ونقلب جيداً حتى يذوب النشاء تماماً.
• نضع خليط النشا في قدر صغير على نار هادئة، ونضيف صلصة الطماطم ونقوم بالتقليب المستمر.
• نضيف باقي المكونات وهي: السكر والملح والخل والتوابل.
• نقوم برفع المكونات من على النار عندما يصبح قوام الخليط مثل الكاتشب.
• نترك الكاتشب حتى يبرد تماماً.
• نقوم بإفراغه في زجاجة أو برطمان نظيف، ويحفظ في الثلاجة حتى الاستخدام.
• قدميه إلى جانب أصناف الطعام المختلفة، مثل البرجر والبطاطس والمشويات والأسماك وغيرها حسب الذوق والتفضيل الشخصي.

نصائح عند عمل الكاتشب في المنزل

هناك العديد من النصائح التي يجب إتباعها للحصول على كاتشب منزلي لذيذ وذا قوام جيد وهي:

• تقليب خليط النشاء وصلصة الطماطم على نار هادئة بشكل مستمر حتى لا يتكتل الخليط.
• لا يجب الإنتظار طويلاً وغليان الخليط لمدة طويلة، فذلك سوف يجعله ثقيل للغاية.
• ضعي في الحسبان أن الكاتشب يصبح أثقل عندما يبرد، لذلك لا تدعيه على النار لمدة طويلة.
• إذا كنتى ترغبين في الحصول على صوص كاتشب داكن اللون قومي بإضافة المزيد من البابريكا.
• إذا كنتي تحبين المذاق الحار يمكن إضافة الشطة على الكاتشب مع باقي التوابل الأخرى.