طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج وكل أسرار نجاحها في المنزل بطرية سهلة

كبسة الدجاج والأرز البسمتي من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربي، وخاصةً في دول الخليج والسعودية، وأيضاً مصر كذلك يمكن عمل تحضير كبسة الدجاج بالخضار وأيضاً كبسة الدجاج السعودية، حيث نستخدم في طريقة تحضيرها، شرائح الدجاج والكثير من الخضروات، وهي مناسبة في العزائم ويفضلها الكثير من الناس، ومن خلال هذا الموضوع دعونا نوضح لكم أسهل طرقية لتحضير الكبسة بالفراخ في المنزل.

مكونات كبسة الدجاج السعودي

1. نحضر دجاج مقطع.
2. ملعقة كبيرة من بهرات الكبسة.
3. ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
4. ثلاث حبات من الطماطم المفروم.
5. 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
6. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
7. أرز بسمتي 3 أكواب.
8. ملعقة متوسطة من الكركم.
9. 2 من عيدان القرفة.
10. 6 من حبوب الحبهان.
11. قرنفل 6 حبات.
12. 3 ملاعق من السمنة.
13. 10 حبوب فلفل أسود.
14. 3 ثمرات فلفل أخضر حار.
15. 4 من ورقات الغار.
16. ملعقة كبيرة من الملح.
17. ملعقة كبيرة سمنة أو زيت الذرة.

طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

• نقوم بغسل الأرز البسمتي بشكل جيد، وننقعه في الماء الساخن.
• ثم تقومي بتقطيع الدجاج بشكل طولي من المنتصف، وتقطيعه لقطع حسب الرغبة.
• ثم نقوم بخلط الكمون والكركم والبهارات والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير.
• نأخذ القليل من البهارات السابقة، ونقوم بدهنها على الدجاج.
• نضع القليل من السمنة في المقلاة على النار وتكون حرارتها متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح بلون ذهبي.
• نأتي بقطع الدجاج ونضيفه إلى البصل ونتركه بضع دقائق ونقلبه ليتحمر.
• ثم نضيف الطماطم المفرومة والقرنفل والفلفل والغار والقرفة ومعجون الطماطم والفلفل الحار.
• ثم نسكب الماء فوق الدجاج حتى ينغمر ونضعه على نار بحرارة متوسطة مدة 50 دقيقة حتى ينضج.
• ثم نخرج الدجاج من المرقة ونضعه في صينية ثم نضيف الزيت والكركم، ثم تدخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة ليتحمر الدجاج.
• ثم نقوم بأخذ 4 أكواب من المرقة السابقة، ونتركها تغلي ثم نضيف الأرز ونقوم بتقليبه.
• ثم قومي بتهدئة النار وتغطية القدر حيث يُترك على النار حوالي أربعين دقيقة لينضج الأرز.
• ثم يقدم الأرز في طبق مناسب ويوضع فوقه الدجاج وبلهنا والشفا.