بكوبين دقيق أعملي 12 رغيف فينو بطريقة ناجحة للمدارس والرحلات
يعتبر العيش الفينو من ضمن أصناف الخبز المختلفة التي تتوفر ويكثر تواجدها في الأسواق وفي المخابز ومحلات البقالة، ويقبل على شرائها الكثيرون، ولكن تستطيع ربه المنزل من أقل كمية من الدقيق أن تصنع الخبز في فرن البوتاجاز الخاص بها، وبكل سهولة تحصل على فينو طري هش ناعم القوام يصلح لتحضير ساندوتشات المدارس والرحلات، وبكل سهولة دون أن تحتاج ربة البيت إلى أن تشتريه من المخابز خاصةً وأن أسعار خبز الفينو قد ارتفعت، ولذلك بأقل كمية من الدقيق وبأقل تكلفة أيضا تستطيعين عمل كمية كبيرة من الأرغفة بوصفة اقتصادية سهلة نتعرف عليها.
طريقة عمل العيش الفينو
تعتبر مكونات العيش الفينو بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما يمكنك أن تقومي بتحضيرها بتكلفة اقتصادية للغاية، وفي نفس الوقت تكون مغذية لأفراد أسرتك وذلك إذا قومتي بإتباع تلك الطريقة المقبلة التي نتعرف عليها، ومن أهم مكونات طريقة عمل الفينو هي كالأتي:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة حليب بودر.
- عبوة صغيرة من الزبادي.
- رشه من الملح.
- ملعقة من الخل.
- كوب من الماء الفاتر حسب الاستخدام، أو الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة سكر.
خطوات التحضير
- جهزي بوله التحضير و ضعي ثم ضعي فيها كمية الخميرة مع السكر وقلبي جيدا.
- أضيفي بعد ذلك الحليب بودر واستمري في مزج المكونات.
- بعد ذلك قومي بإضافة الزبادي ثم الحليب والماء الفاتر.
- بعد تجهيز العجينة يمكنك الاستمرار في عجنها حوالي 10 دقائق وذلك حتى تكون العجينة طرية وملساء في يدك.
- اتركيها بعد ذلك في مكان دافئ مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر تماما.
- يمكنك تقطيع العجينة بعد ذلك إلى كرات كل كرة يتم تحويلها إلى شكل اسطواني.
- يمكنك تقطيع العجين إلى عدد كبير لتحصلي على عدد أرغفة كثيرة.
- كما يمكن الحصول عليه صغير أو كبير.
- وعدد 2 كوب دقيق سيصنع لك 12 رغيف فينو، ويمكن أكثر، وهذا وفق تقطيع العجين.
- حضري صينية فرن بدون حواف مدهون جيدا بمادة زيتية ثم ضعي الأرغفة بها، وذلك حتى تختمر لمدة ربع ساعة قبل خبزها.
- ضعي الخبز في الفرن وذلك حتى تكتمل تسويته.
- مدة التسوية تكون حوالي ثلث ساعة.
يمكنك خبز أكثر من عدد تلك الأرغفة أو أقل، فيرجع إلى عملك لها، وكما تريدين أو تحبي، حتى يسهل عليك تقديم الفينو بشكل مميز لجميع عائلتك، وبالهناء والشفاء.
