منوعات
طاجن اللحم بالفريك.. طبق شهي ولذيذ يذوب في الفم
الفريك له طعم رائع ولذيذ وله أثرٍ مميز في الطعام الشرقي ويفضل كثير من الناس وجوده بجانب الطعام ويدخل في إعداد الكثير من الوصفات المصرية المشهورة والمفضلة التي يعشقها الكثيرين، طاجن اللحم بالفريك من الأكلات المليئة بالقيمة الغذائية التي تمد جسم الإنسان بالحيوية وتساعد على استمرار نشاطه، في هذا المقال نقدم أفضل طرق لعمل طاجن اللحم بالفريك المناسب لكثير من العزائم والمناسبات بجانب أصناف عديدة من طعام التراث المصري.
مقادير طاجن اللحم بالفريك
● كيلو من اللحم المسلوق.
● بصل.
● كوبين من عصير الطماطم.
● كوبين من الفريك.
● 4 أكواب من مرقة اللحم المسلوق.
● ملعقتين من السمن البلدي.
● صغيرة من الملح.
● ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
● 3 من ورقات اللوري.
● عودان من القرفة.
● رشة من جوزة الطيب.
طريقة تحضير طاجن اللحم بالفريك
1. نغسل الفريك جيدًا ثم نضيف عليه الماء المغلي ونتركه لمدة ساعتينحتى يصبح لين.
2. نبشر البصل أو نفرمه في محضرة الطعام ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود.
3. نحضر طاجن مناسب لدخول الفرن وندهن قاع الطاجن وجوانبه بالسمن البلدي.
4. نضيف البصل المبشور أو المفروم وعصير الطماطم إلي الفريك بعد تصفيته من الماء ونقلب المكونات معًا ثم نتبلها بالبهارات بالملح والفلفل الأسود ورق الوري والقرفة وجوزة الطيب.
5. ثم نضيف الطاجن نصف كمية الفريك إلى الطاجن ونوزع اللحمة على الطاجن و نضيف باقي كمية الفريك.
6. ونضع المكونات السابق تحضيرها في الطاجن وفوقها مرقة اللحم المسلوق وملعقتين من السمن البلدي على وجه الطاجن.
7. ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مدة 45 دقيقة حتي ينضج.
8. ونقدمه ساخنًا وبالهناء والعافية.
وفي نهاية مقالنا نكون قد قدمنا لكم المقادير والطريقة المناسبة السهلة والبسيطة لعمل أفضل طاجن لحم بالفريك.
