طريقة عمل القرص الفلاحي المخبوزة باللبن بكل سهولة في فرن البوتجاز عندك في البيت في 20 دقيقة

القرص الفلاحي المخبوزة باللبن هو من المخبوزات الشهية واللذيذة التي تعتبر من أهم الحلويات التقليدية في بعض المجتمعات العربية وهي تعرف أيضا باسم العيش الفلاحي وتتميز بقوامها الطري وطعمها اللذيذ حيث يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء مع كوب الشاي أو اللبن خاصة للأطفال وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نتعرف علي مكونات وطريقة عمل القرص الفلاحي المخبوزة باللبن في البيت بسهولة

مكونات القرص الفلاحي

تعتبر مكونات القرص الفلاحي المخبوزة باللبن بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وتتضمن القرص الفلاحي المخبوزة باللبن مكونات أساسية مثل اللبن الطبيعي، البيض، السكر، الدقيق، الخميرة الحلوة، وملح بالإضافة إلى مكونات تحسين الطعم والملمس مثل الفانيليا والزبدة.

طريقة عمل القرص الفلاحي المخبوزة باللبن

1. قومي بخلط اللبن والبيض مع السكر في وعاء كبير.
2. قومي بإضافة الدقيق تدريجيا مع الخميرة الحلوة والفانيليا مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قومي بإضافة الملح والزبدة ويتم الخلط جيدا حتى تمتزج المكونات.
4. قومي بترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريبا حتى تتخمر.
5.  قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة ثم قومي بفردها بشكل دائري بواسطة اليدين أو الأدوات المناسبة.
6. قومي بوضع القرص الفلاحي على صفيحة مدهونة بالزبدة.
7. قومي بخبزها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعد إخراجها من الفرن تترك لتبرد قليلا، ثم تقدم القرص الفلاحي المخبوزة باللبن وهي ساخنة مع الشاي أو القهوة لتستمتعوا بطعمها اللذيذ والشهي.

تعتبر القرص الفلاحي المخبوزة باللبن واحد من الحلويات التي يتمتع بها الجميع وتعتبر اختيار جيد لتقديمها في المناسبات الخاصة كما يمكن تحضيرها في أي وقت وفي أي منزل بكل سهولة ويمكن تخزينها في حالة محكمة في الثلاجة لفترة تصل إلى 3 أيام.

القرص بالعجوة

تعتبر القرص بالعجوة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العالم العربي، ويعتبر من أبرز الوجبات التي تقدم في مناسبات مختلفة مثل الأعراس والأعياد والمناسبات الاجتماعية الأخرى حيث تتميز هذه الحلوي بمذاقها الشهي وقوامها اللين والمحشو بالعجوة التي تعطيه نكهة فريدة ولذيذة وتحتوي علي العديد من الفوائد لما فيها من مكونات طبيعية وخاصة التمر.

مكونات القرص بالعجوة

القرص وهي عبارة عن عجينة مصنوعة من الطحين والماء والزيت حيث يتم خلط هذه المكونات حتى تصبح عبارة عن عجينة متماسكة ولا تلتصق بالأيدي ويتم تشكيل العجينة إلى قرص صغيرة الحجم ذات سمك متوسط.

الحشوة وتعتبر التمر هو الحشوة الرئيسية التي تستخدم في القرص بالعجوة حيث يمكن استخدام التمر المجفف وتقطيعه إلى قطع صغيرة، أو استخدام تمر طري وعجنه ليتماشى مع العجينة وبالإضافة إلى التمر، يمكن إضافة مكسرات مثل الجوز أو اللوز مفرومة إلى الحشوة لإضافة نكهة وقوام إضافيين.

السكر والتوابل ويعتمد إضافة السكر والتوابل على الاختيار الشخصي والذوق، ويمكن استخدام القرفة أو الهيل أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة على القرص بالعجوة حيث يتم توزيع السكر والتوابل على الحشوة لإضفاء نكهة خاصة وتحسين الطعم.

طريقة عمل العجين

تبدأ عملية إعداد القرص بالعجوة بتحضير العجينة حيث يتم خلط المكونات (الدقيق والماء والزيت) في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة متماسكة ويجب تجنب رج العجينة بشكل مفرط لكي لا تصبح طرية ولا تلتصق بالأيدي حيث يمكن إضافة مزيد من الدقيق إذا تم احتياجه وذلك بشكل تدريجي.

بعد ذلك، يجب ترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل من 15 إلي 20 دقيقة علي الأقل ثم قومي بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها جانبا وفي هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة وإذا كنتي تستخدمين التمر المجفف، قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة وإذا استخدمتي التمر الطري، اعجنيه جيدا حتى يصبح لديك خليط متجانس.

طريقة عمل القرص بالعجوة

1. قومي بخلط الدقيق مع السكر الناعم والخميرة والملحفي إناء كبير.
2. أضيفي الزبدة الطرية واعجنها مع الدقيق حتى تتكون عجينة هشة.
3. أضيفي الحليب السائل والفانيليا واعجنيها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. قومي بتغطية العجينة واتركها جانبا لمدة 15-20 دقيقة ليتخمر.
5. بعد مرور الوقت، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واغلقيها جيدًا.
6. افتحي كرة العجينة واضغط على الحواف لتكون دائرية الشكل.
7. ضعي العجوة في وسط العجينة الدائرية.
8. اطوي العجينة من جميع الجهات إلى وسط العجوة بحيث تبدو ملفوفة.
9. قومي بتكوين القرص بشكل دائري مرصوصا في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
10. يمكن أن تزين سطح القرص بالعجوة ببعض السمسم أو القرفة حسب الرغبة.
11. تخبز القرص بالعجوة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة تتراوح بين 180-200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.