وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل وسر الفطائر المورقة لأطول وقت

تعتبر الفطائر من بين المعجنات الشهية التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المتكاملة، والتي أيضًا يمكن استخدامها بأكثر من طريقة، سواء كانت لتحضير وجبات رئيسية متكاملة أو لتقديمها كوجبة خفيفة ولذيذة، ونظرًا لسهولة تحضير الفطائر بأكثر من وصفة مختلفة يجعلها دائمًا خيارًا للكثير من الأمهات وربات المنزل اللاتي يفضلن تناول وجبة سريعة ومشبعة في آن واحد، ولذلك سوف نوضح بشكل تفصيلي في هذه المقالة طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل مثل الجاهزة.

مقادير طريقة عمل الفطير

• 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوبين ماء الفاتر لاستخدامه في العجن.
• سمن بلدي حسب الحاجة.

طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

1. احضري إناء عميق، ثم ضعي فيه جميع المقادير الجافة المذكورة بالأعلى.
2. ثم ابدئي في إضافة الماء الفاتر بشكل تدريجي، وأثناء صب الماء استمري في العجن.
3. بعد أن تصبح العجينة لينة وناعمة وليس بها أي تكتلات، نقوم بوضعها في صينية مدهونة بالزيت.
4. ثم نتركها جانبًا لمدة تقريبًا تتراوح من 2 ساعة إلى 3 ساعات.
5. بعد ذلك، نفرد العجينة على سطح رخامي عليه رشة دقيق خفيفة.
6. ثم نضع في منتصفها وأطرافها السمنة.
7. واستمري في فردها إلى أن تصبح العجينة شفافة.
8. ثم نلملم العجينة وابدئي في تشكيلها مثل الكورة.
9. بعد ذلك، نغطي العجينة بقطعة من القماش النظيفة ونتركها لمدة نصف ساعة ترتاح.
10. ثم نفرد العجينة بشكل متساوي ونضعها في صينية مدهونة بالسمنة وملعقة من الزيت معًا.
11. ثم ندخلها إلى الفرن المسبق تسخينة على أعلى درجة لمدة تقريبًا 10 دقائق (حتى تلاحظين نضج الفطيرة).

سر نجاح الفطائر

يمكنك الحصول على فطيرة مورقة لوقت أطول، من خلال رش الفطيرة برشة خفيفة من المياه الدافئة من بعيد، ثم نحضر فوطة نظيفة ونغطيها بها.