منوعات
مكون سري لتنظيف الكبدة والتخلص من الزفارة والروائح الكريهة نهائياًُ بطريقة مجربة
الكبدة واحدة من أفضل الأكلات المغذية التي يتم تقديمها لأفراد الأسرة بمختلف أنواعها سواء كانت كبدة دجاج أو بقر أو كبدة جاموسي فجميع أنواع الكبدة تحتوي على نفس القيمة الغذائية العالية بالرغم من طعمهم المختلف، تبدأ الأمهات في التفنن في طريقة عمل الكبدة حتى يقبل أفراد الأسرة وخاصة الأطفال على تناولها وذلك لأن الكبدة غنية بالكثير من المعادن مثل الحديد لذلك ينصح الأطباء بتناوله للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وعند تقديمها لأطفالنا فإننا نحميهم من الأنيميا ولا تحتوي الكبدة على معادن فقط بل تحتوي على فيتامينات أيضا مثل فيتامين أ الذي يساعد في الرؤية بشكل واضح حيث أنه يعمل على تقوية النظر.، ولكن للأسف الكبدة من الأكلات التي يكون لها رائحة غير مستحبة في بعض الأحيان، ولكن معنا سوف نقدم أفضل طريقة لعمل الكبدة والتخلص من أي رائحة زفارة.
طريقة تنظيف الكبدة من الزفارة
- في البداية يفضل شراء الكبدة طازجة حتى نضمن عدم وجود رائحة لها، أما إذا كانت مجمدة فإننا نتركها حتى تفك ثم نقوم بتنظيفها.
- ثانيا نقوم بتقطيع الكبدة للحجم الذي نريده مع مراعاة التخلص من الدهون وأي زوائد بها لأنهم يغيروا في طعم الكبدة ورائحتها.
- ثم يتم وضع الكبدة في بولة وغسلها جيدا بالماء وإضافة ملعقة من عصير الليمون وقليل من الملح حتى نضمن عدم وجود أي روائح ثم نغسلها جيدا مرة أخري.
- بعد تصفية الكبدة بعد غسلها نضيف عليها القليل من الدقيق أو الطحينة وتترك به لمدة ربع ساعة حتى يمتص أي رائحة وشوائب بها.
- وأخيرا يتم غسل الكبدة جيدا وبذلك نكون حصلنا على كبدة نظيفة يمكن طهيها أو تخزينها في الفريزر لحين يتم استخدامها.
