الزلابيه أوفر حلويات ممكن تعمليها في البيت وبكمية تكفي الأولاد

الزلابيه هو نوع من الحلوى المفضل عند الكبار والصغار، وتتمتع الزلابيه بطعم هاش ومقرمش يذوب في الفم مع نكهة الصوصات المفضلة سواء الكراميل أو الشيكولاتة أو السكر أو العسل، حيث تتعدد النكهات المستخدمة لتعزيز طعم تلك الكرات الساخنة الطرية التي يسهل إعدادها في المنزل بدون وصفات وكتب وتعليمات وبدون تكاليف باهظة أو حاجة للتسوق لشراء المكونات بل أن مكوناتها جميعاً متوفره في المنزل.

مكونات الزلابيه

تتعدد الأسماء لتلك الحلوى الشهيرة ما بين لقمة القاضي أو الزلابيه أو الكرات القطنية ولكن جميعها تجتمع في تحقيق المذاق الحلو الرائع، الذي يكسبك الشعور بتناول أفخم الحلويات الشرقية، وفيما يلي نوضح المكونات:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• معلقة صغيرة خميرة فورية.
• معلقة صغيرة من السكر الناعم.
• ربع معلقة صغيرة ملح.

تحضير الزلابيه

• وضع الدقيق المنخول جيداً مع الخميرة والسكر والنشا والملح في وعاء عميق.
• تقليب المكونات الجافة.
• إضافة الزيت.
• عجن المكونات باستخدام العجان الكهربائي.
• إضافة الماء الدافيء بالتدريج حتى الحصول على قوام العجينة شبه السائلة.
• اختبار العجينة للتحقق من عدم الالتصاق في اليد.
• تغطية الوعاء لمدة ٦٠ دقيقة حتى تخمر العجينة.
• خفق العجينة مرة أخرى في العجان الكهربائي.
• ترك العجينة مرة ثانية لمدة ٦٠ دقيقة للحصول على عجينة هشة.
• تسخين الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق.
• استخدام ملعقة في تقطيع العجينة على شكل كرات دائرية ووضعها في الزيت الساخن.
• عند اكتساب اللون الذهبي ترفع من حرارة الموقد وتوضع  في مصفى ذات فتحات ضيقة لتصفية الزيت.
• توضع ساخنة في الشربات البارد لاكتساب المذاق الحلو.
• تزيين كرات الزلابيا بصوص الكراميل والشيكولاتة البيضاء أو الداكنة أو رش السكر الناعم أو القرفة.
• تقدم دافئة.