الجبنة الموزاريلا الاصلية بمكونات مظبوطة وناجحة وبطعم زي الجاهزة بالظبط
تعتبر الجبنة الموتزاريلا من أهم أنواع الجبن التي لا يمكن الاستغناء عنها لعمل الكثير من المأكولات اللذيذة جدًا والمفضلة لدى الكثير من الناس، فهي أساس الأكلات السريعة التي أصبحت الأكثر انتشارًا وطلبًا سواء من الكبار أو الصغار، وهي التي تتمثل في أنواع البيتزا المختلفة أو الكريب أو المكرونات والفطائر وغيرها الكثير من المأكولات المميزة الشهية المحببة بشكل كبير، وعلى الرغم من ارتفاع أسعار وتكاليف الجبنة الموتزاريلا إلا أن الكثير من الناس يقبل على شرائها بشكل دائم، لذلك يكون من الأفضل القيام بتحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وبتكلفة أقل، لذلك تابعونا فسوف نتعرف على هذه الخطوات من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل
بخطوات بسيطة وسهلة، جهزي الجبنة الموتزاريلا في المنزل بمواد طبيعية وآمنة وبفوائد متعددة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 2 كيلو من اللبن الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من عصير الليمون المركز.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير:
- في البداية، قومي بوضع اللبن الحليب في وعاء مناسب، وارفعيه على النار، واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
- أضيفي إلى اللبن الخل وعصير الليمون، وقومي بالتقليب بعد خفض النار تمامًا على اللبن، أو من الأفضل أن يتم وضع (الشياطة).
- مع الاستمرار في التقليب، سوف يتم تغيير قوام اللبن ويتجبن، وذلك يتم ملاحظته بعد ظهور قطعة من الجبن داخل اللبن.
- استخدمي الملعقة في الضغط على قطع الجبن التي ظهرت، وذلك من خلال الضغط عليها بجانب الوعاء، مع الاستمرار في ذلك والتقليب المستمر حتى تصبح مطاطية بشكل أفضل.
- بعد ذلك، قومي برفع الوعاء من على النار، وتصفية الخليط تمامًا حتى يتم التخلص من الماء الزائد، والحصول على قطع الجبن في النهاية.
- اتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قومي بعجن الجبن بشكل يدوي أو الضغط عليها باستمرار حتى تكون الجبن مطاطية بالشكل المطلوب.
- يتم الاستمرار في الضغط لمدة ربع ساعة على الأقل، وعجن الجبن بشكل جيد، ثم يتم بعد ذلك وضعها داخل الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك تمامًا.
- أخرجي بعد ذلك قطعة الجبن من الفريزر، وقومي ببشرها في وعاء أو في كيس مناسب حتى يتم استخدامها وقت الحاجة إليها بالشكل المتعارف عليه.
في هذا المقال، تعرفنا على طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بتكلفة بسيطة وخطوات سهلة جدًا، وسوف تصبح أفضل من الجاهزة سواء من حيث الطعم أو الجودة.
