منوعات
طريقة عمل مخلل اللفت في البيت زي بتاع المحلات وبكل أسراره وتكاته وبطعم مقرمش ولذيذ
تعتبر المخللات من أهم أطباق المقبلات بجانب الوجبات الرئيسية، كما أنها تعد طبق أساسي على مائدة السفرة في شهر رمضان لا يمكن الاستغناء عنها، ويعتبر مخلل اللفت من أشهى أنواع المخللات ويقبل عليها الكثير من الأفراد، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيره في المنزل بمكونات متاحة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل مخلل اللفت في المنزل بكل سهولة تابعونا للتعرف على الخطوات.
طريقة عمل مخلل اللفت
المكونات :
- 1 كيلو من اللفت صغير أو متوسط.
- 1 حبة من البنجر.
- 2 ملعقة من السكر.
- 2 ملعقة من الملح.
- ربع كوب من الملح الخشن.
- 1 لتر من الماء.
- 5 فصوص من الثوم الصحيح.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البنجر جيدًا ثم نقوم بتحضير إناء على نار متوسطة ونقوم بسلق البنجر.
- يتم رفع البنجر من على النار ونقوم بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة ونتركه جانبًا.
- ثم نقوم بتحضير اللفت ونقوم بغسله جيدًا من الرأس ونقوم بإزالة الأتربة منه ثم نقوم بنقعة حتى التأكد من نظافته من جميع الرواسب العالقة.
- بعد ذلك نقوم تقطيعه إلى مكعبات أو على هيئة أصابع أو شرائح صغيرة على حسب الرغبة ثم نغسله بالماء الجاري ونقوم بتصفيته على مصفاة ونضع فوقه ملعقتين الملح ونقوم بالتقليب ثم نتركه لمدة ساعتين.
- ثم نقوم بتحضير برطمان زجاجي معقم ونقوم برص اللفت بعد غسله من الملح ثم نضع فوقه البنجر ثم فصوص الثوم ثم نضع فوقه باقي كمية اللفت حتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك يتم تحضير وعاء ونقوم بإذابة الملح الخشن والسكر مع لتر الماء ثم نقوم بصبه داخل البرطمان حتى يتم تغطية الماء باللفت
- ثم نقوم بغلق البرطمان جيدًا ونقوم برجه ثم نتركه لمدة 20 يوم بدرجة حرارة المطبخ.
- بعد مرور الوقت يكون المخلل جاهز للاستخدام ثم يقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات لعمل مخلل اللفت الشهي اللذيذ بخطوات بسيطة يمكن تجهيزه في أي وقت والأستمتاع به.
