طريقة عمل القطايف الحادقة بحشوة مشكل الجبن

القطايف الحادقة من المقبلات التي تضاف بشكل أساسي على أغلب طاولات الإفطار في شهر رمضان، حيث تقدم بالعديد من الحشوات المتنوعة والمتاحة لديك، وتتميز القطايف بأنه يمكن حشوها وتقديمها حلو أو حادق فمن الممكن إضافة حشو اللحم أو الجبن أو البسطرمة، وسوف يكون بالإمكان من خلال ذلك المقال إعداد القطايف الحادقة في دقائق.

وصفة عمل القطايف الحادقة بالجبن المشكلة

حشو الجبنة لا يوجد اختلاف عليه من قبل الكثير ولهذا نوضح الوصفة الخاصة بإعداد القطايف الحادقة بحشو الجبنة بالمنزل مثل الجاهزة، والوصفة كاملة بالتفاصيل تتمثل في:

مكونات عمل عجينة القطايف

• دقيق بمقدار نصف كيلو.
• ماء بمقدار كوبين.
• خميرة فورية بمقدار اثنين ملعقة صغيرة.
• سكر بمقدار ملعقة كبيرة.
• بيكينج بودر بمقدار اثنين ملعقة صغيرة.
• حليب دافئ بمقدار واحد كوب.

مكونات عمل القطايف الحادقة بالجبن المشكلة

• قطايف بمقدار واحد كيلو.
• زيتون أسود مخلي بمقدار كوب.
• جبنة موتزاريلا بمقدار كوب.
• جبن رومي بمقدار كوب إلا ربع مبشورة.
• جبنة شيدر بمقدار كوب مبشورة.

خطوات عمل القطايف الحادقة بالجبن المشكلة

• نحضر أولًا عجينة القطايف من خلال خلط المكونات كاملة في الخلاط بشكل جيد، ثم تترك ستون دقيقة حتى تختمر.
• بعدها يتم دهن المقلاة بالقليل من السمن على النار وتسكب ملعقة حجم كبير من عجينة القطايف في المقلاة بأكملها، وبعد أن يحصل الجانب الأسفل على اللون الذهبي توضع على قطعة من القماش القطنية وتغطى مع تكرار الخطوة حتى الانتهاء من كمية العجين.
• بعدها يتم خلط مقادير جبن الحشو في وعاء مع مقدار الزيتون، وبعد ذلك يتم حشو مقدار القطايف بأكملها من خلال وضع ملعقة من الحشو في كل قطعة من القطايف.
• ترص القطايف وتغطى أثناء الحشو إلى الانتهاء من الحشو، ومن ثم يتم قلي القطايف في زيت مقداره غزير وساخن.
• بعد أن تصبح القطايف بأكملها ذهبية اللون تنزع من الزيت وتصفى وترص على ورق المناديل المختص بالتجفيف.