منوعات
خطوات تحضير التشيز كيك بالليمون بمذاق رائع ومختلف
التشيز كيك هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تشتهر بها العالمية، ويعتبر التشيز كيك حلى بارد يتكون من قاعدة من البسكويت المطحون وزبدة مذوبة وعجينة كريمية تحتوي على الجبنة الكريمية والسكر وبيضة، كما تعتبر من الحلويات المحببة للكبار والصغار ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، ويمكن تحصبرها أيضاً في المناسبات الخاصة مثل الأعياد أو الاحتفالات، والآن نستعرض مكونات وخطوات تحضيرها بكل سهولة.
مكونات عمل تشيز كيك
مكونات الطبقة الأولى
- 1/2 كيلو من البسكوت.
- 1/2 من الزبدة.
الطبقة الثانية
- علبة من الجبنة الكيري.
- كوب من الحليب السائل.
- 1/2 من كوب كريمة خفق.
- علبة جيلي برتقال أو أى فاكهة.
- علبة جيلي ليمون.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملعقة من سكر الناعم.
- مربي أى نوع على حسب الرغبة للتزيين.
طريقة تحضير تشيز كيك
- نبدأ فى إحضار وعاء ونخلط المكونات ثم افرديها في صينية بشكل متساوي.
- وبعد ذلك نبدأ فى إحضار الجيلي في كوب من الماء الدافئ حتى يكون جاهز.
- ثم نحضر في الخلاط الكهربائي ونضع كل مكونات الطبقة الثانية.
- نضع الخليط في الصينية على طبقة البسكويت، ثم اتركيها في الثلاجة.
- نبدأ بعد ذلك بتزين التشيز كيك وتكون جاهزة للتناول.
فيما يلي بعض النصائح لنجاح التشيز كيك:
- استخدمي مكونات عالية الجودة، وسوف يؤدي استخدام جبن كريمي عالي الجودة ومكونات أخرى إلى إنتاج تشيز كيك أكثر تناسقًا ولذيذًا.
- تأكدي من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تفركي البسكويت، فهذا سيؤدي إلى تكسره وجعل القاعدة هشة.
- استخدمي قالب تشيز كيك قابل للفصل، سيسهل ذلك إخراج التشيز كيك من القالب دون تلفه.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة
- 1/2 كيلو من البسكوت.
- 1/4 من الزبدة.
مكونات الطبقة الثانية
- علبة جبنة كيري.
- كوب من كريمة.
- كيس كريم شانتية.
- كوب حليب السائل.
- كوب صغير ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
الطبقة الثالثة
- 1/2 كيلو فراولة.
- 1 كيس جيلي فراولة.
- 5 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة تحضير تشيز كيك الفراولة
- ابدئي إحضار وعاء اطحني البسكويت ثم أضيفي له الزبدة مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
- ثم نفرد خليط البسكويت في الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك.
- في وعاء آخر اضربي فى الخلاط اللبن والكريم شانتيه ثم أضيفي الجبنة، الكريمة والسكر.
- قومي إحضار الجيلي في كوب ماء ساخن. ثم اضع على الخليط حتى يتجانس.
- ثم ضعي المكونات فوق البسكوت واتركية فى الثلاجة.
- قومي بإحضار وعاء وضعي الماء، السكر والفراولة لتحضير صوص الفراولة.
- وبعد غليانهم أضيفي كيس الجيلي ثم ضعي فى الثلاجة، ثم صبي الخليط فوق طبقة الجبنة.
- ثم ضعى الخليط فى الثلاجة حتى يتماسك، وبالهناء والشفاء.
مقادير عمل التشيز كيك بالكاسترد
- كوب بسكويت مطحون.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- مكونات الكاسترد
- 1 كوب حليب.
- 1/2 كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- للكريم شانتيه:
- كوب كريمة خفق.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير نخلط البسكويت المطحون والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بوضع خليط البسكويت في قالب تشيز كيك مدهون بالزبدة.
- ونخبز القاعدة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون، ونتركها تبرد.
في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر والنشا وبودرة الكاسترد والفانيليا. - ثم نقلب المكونات حتى يذوب السكر والنشا وبودرة الكاسترد تمامًا.
- وبعدها نترك الخليط على نار متوسطة، مع التحريك المستمر، لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يصبح القوام سميكًا، واتركي الكاسترد يبرد تمامًا.
في وعاء الخلاط، اخفقي الكريمة حتى تتكون فقاعات صغيرة. - أضيفي السكر البودرة إلى الكريمة المخفوقة، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء، اخلطي الكاسترد مع الكريم شانتيه حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط الكاسترد والكريم شانتيه فوق القاعدة.
- اخبزي التشيز كيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.
اتركي التشيز كيك يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم. - يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الكاسترد، كالقرفة أو الفانيليا أو الهيل.
- يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الكاسترد.
- يمكنك تزيين التشيز كيك بالكاسترد بالشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
- يجب استخدام مكونات طازجة، حيث أن ذلك يساعد على الحصول على تشيز كيك لذيذ.
- يلزم أن نترك التشيز كيك يبرد تمامًا قبل تقديمه، حيث أن ذلك يساعد على تماسكه.
- يمكنك استخدام بسكويت الشاي أو البسكويت السادة لتحضير قاعدة التشيز كيك.
