فطائر البطاطس المحشوة بالجبنة الفيتا والزيتون والزعتر المجفف خطوات سهلة
فطائر البطاطس المحشوة بالجبنة الفيتا والزيتون والزعتر المجفف هي واحدة من الأطباق اللذيذة والمشبعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بالقيمة الغذائية المرتفعة، إلى جانب أنها وصفة مشبعة وتشتمل على توليفة مميزة من المكونات التي تمنح الوصفة المذاق الرائع، وهي من الأكلات الاقتصادية الموفرة التي يمكن أن تعتمدها ربة المنزل في الأوقات السريعة، ومحببة للجميع، بعيدًا عن تناول اللحوم والدواجن، فكيف يمكن تحضير فطائر البطاطس المحشوة؟ هذا ما نتعرف عليه في خطوات بسيطة تالية، للحصول على أكلة مميزة مختلفة وشهية.
طريقة عمل فطائر البطاطس المحشوة
لعمل فطائر البطاطس الشهية المحشوة الجبن والزيتون والزعتر، فعليك أولًا بتحضير المقادير التالية:
- 5 حبات من البطاطس المتوسطة بالحجم.
- 150 جرام من الجبن الفيتا المهروسة بالشوكة.
- نصف كوب من الزيتون المفروم فرمًا خشنًا.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملح حسب المذاق.
- فلفل أسود حسب المذاق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتين كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير فطائر البطاطس المحشوة
تحضير الفطائر يحتاج في البداية إلى أن تقوم بتقشير البطاطس وتغسلها جيدًا، ثم قطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في وعاء به ماء مغلي مملح، واسلق البطاطس حتى تصبح طرية وسهلة الفرم بواسطة شوكة، ثم يتم تسخين ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف الزيتون المفروم وقلبه لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا وينتشر رائحته، أضف الجبنة الفيتا المفرومة إلى المقلاة وقلبها مع الزيتون لمدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة قليلًا وتمتزج مع الزيتون، ثم أضف الزعتر المجفف واستمر في التحريك لمدة دقيقة إضافية، ثم يرفع المزيج من على النار، ويترك حتى يبرد، يتم هرس البطاطس جيدًا بالشوكة حتى الحصول على القوام الناعم والخالي من التكتل، ثم أضف الملح والفلفل الأسود حسب المذاق، واخلط المزيج، شكل البطاطس المهروسة إلى كرات صغيرة ويتم فرد كل كرة بين راحتي يديك لتشكيل قرص مسطح، ثم ضع ملعقة صغيرة من خليط الجبنة والزيتون في وسط كل قرص من البطاطس، وقم بطي الجوانب حول الحشوة لتغلقها تمامًا وتشكيل فطائر، سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضف الفطائر المحشوة بالتدريج إلى المقلاة وقلبها بلطف لتحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تنشل من الزيت ويتم وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وتقدم وبالهناء والشفاء سواء باردة أو ساخنة.
